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Barres de crème glacée à la cannelle et à la vanille

Barres de crème glacée à la cannelle et à la vanille



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Pour éviter que les barres de crème glacée ne fondent pendant que vous les coupez et les trempez, choisissez une glace à la vanille qui gèle solidement (nous avons utilisé Häagen-Dazs). Comment pouvez-vous dire? Pressez la pinte dans le boîtier du congélateur pour tester quelle marque est la plus dure.

Ingrédients

  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 1½ tasse de beurre d'amande naturel ou autre beurre de noix, divisé
  • 1 tasse (emballée) de cassonade légère, divisée
  • 2 pintes de glace à la vanille
  • 1 tasse d'huile de noix de coco vierge, fondue
  • ⅔ tasse de bâtonnets de bretzel hachés

Préparation de la recette

  • Tapisser un plat allant au four de 8x8", de préférence en métal, d'une pellicule plastique, en laissant un surplomb généreux de tous les côtés et laisser refroidir au congélateur 10 minutes.

  • Pendant ce temps, mélangez la crème, la cannelle, une pincée de sel casher, ½ tasse de beurre d'amande et ½ tasse de cassonade dans un mélangeur, en ajoutant 1 à 2 c. eau si le mélange est trop épais ou semble cassé, jusqu'à consistance lisse et épaisse mais versable.

  • Retirez les parois des contenants de la crème glacée. Coupez la crème glacée en morceaux de 2" et placez-la dans un bol moyen. Laissez reposer jusqu'à ce qu'elle ramollisse légèrement, environ 5 minutes, puis remuez avec une cuillère en bois ou une grande spatule en caoutchouc jusqu'à la consistance d'une pâte à gâteau épaisse. crème glacée et pliez plusieurs fois avec une spatule en caoutchouc pour créer un effet marbré (ne pas trop mélanger, vous voulez des rubans définis qui passent à travers). Grattez dans le moule préparé et étalez en une couche uniforme. Lissez le dessus, puis amenez le plastique vers le haut et par-dessus crème glacée Congeler jusqu'à ce qu'elle soit dure, environ 12 heures.

  • Tapisser 2 plaques à pâtisserie à rebords de papier parchemin et placer au congélateur. (Congelez au moins 15 minutes avant de les utiliser pour vous assurer qu'ils sont bien refroidis.) Retirez le plat de cuisson avec la crème glacée du congélateur. Utilisez des bords de plastique pour démouler la crème glacée et placez-la sur une planche à découper; décoller le plastique. Utilisez un couteau chaud et sec (passez sous l'eau chaude et essuyez entre les tranches) pour couper la crème glacée en une grille de 6x4 pour faire 24 barres (si la crème glacée commence à ramollir, congelez à nouveau jusqu'à ce qu'elle soit ferme avant de continuer). Placer les barres sur une plaque à pâtisserie réfrigérée, en espaçant uniformément; congeler jusqu'à ce qu'ils soient fermes, de 40 à 45 minutes.

  • Fouetter l'huile de noix de coco, une pincée de sel kasher, 1 tasse de beurre d'amande restant et ½ tasse de cassonade restante dans un petit bol jusqu'à consistance lisse. En travaillant une à la fois et à l'aide d'une fourchette, tremper les barres de crème glacée dans le mélange d'huile de noix de coco, en laissant l'excès s'égoutter dans le bol, puis placer sur le reste de la plaque à pâtisserie réfrigérée et saupoudrer immédiatement de bretzels et de sel de mer. Remettez la crème glacée au congélateur de temps en temps pendant que vous travaillez si elle devient trop molle.

  • Congeler les barres jusqu'à ce que les coquilles de crème glacée et de beurre de noix soient dures, au moins 1 heure, avant de servir.

  • Avancez : Les barres peuvent être préparées 1 semaine à l'avance. Une fois congelé solide, envelopper dans du plastique; garder congelé.

,Photos de Michael Graydon Nikole Herriott

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 280 Lipides (g) 21 Lipides saturés (g) 12 Cholestérol (mg) 10 Glucides (g) 18 Fibres alimentaires (g) 2 Sucres totaux (g) 15 Protéines (g) 5 Sodium (mg) 60 Section AvisJe suis faire ce look pour mon tag @heavenlyplates. J'ai hâte!cvh513Fresno California19/07/18

Crème glacée à la cannelle avec tourbillon de fromage à la crème

Cette crème glacée à la cannelle est douce, crémeuse, avec des épices de cannelle et un ruban de glaçage au fromage à la crème moelleux qui la traverse. Cette recette facile est à faible teneur en glucides, en céto, sans gluten, sans céréales, sans sucre et compatible avec Trim Healthy Mama.

Je n'arrête pas d'avoir envie de mes brioches à la cannelle en été mais la chaleur me fait réfléchir avant d'allumer le four pour en faire cuire. Il était une fois, j'ai eu la plus fabuleuse crème glacée à la cannelle à The Bent Spoon à Princeton, NJ lors d'un voyage avec mon mari. Si jamais vous vous retrouvez à Princeton, dans le New Jersey, assurez-vous de le visiter. Les glaces de The Bent Spoon sont les meilleures que j'ai jamais essayées. Ils valent le détour. Mais, hélas, mon tour de taille ne peut pas avoir de crème glacée sucrée tous les jours si je veux pouvoir boutonner mon jean, alors je voulais créer une version plus saine de ce délicieux dans ma cuisine à la maison aujourd'hui.

J'aime aussi la combinaison de cannelle et de caramel salé (qui est la garniture que j'ai eue ce jour d'automne à Princeton). Je parie que vous pourriez incorporer un lot de ma sauce au caramel (doubler cette recette de caramel salé) à la place du glaçage au fromage à la crème. L'ajout de glycérine garantira qu'il ne gèlera pas solidement. Une fois que c'est parti, je dois essayer moi-même!

Cela fait un généreux 1,5 pintes ou 3 pintes de crème glacée à la cannelle. J'ai rempli trois contenants de la taille d'une pinte et il nous en restait assez pour tester le goût.

Ingrédients nécessaires :

Base de crème glacée à la cannelle :

  • crème épaisse
  • moitié moitié
  • lait d'amande
  • jaunes d'œuf
  • cannelle
  • vanille

Tourbillon de glaçage au fromage à la crème :

Équipement nécessaire:

Machine à glace: Je reçois beaucoup de questions sur la fabrication de crème glacée sans machine à crème glacée. Vous pouvez préparer cette recette sous forme de sucettes glacées, mais si vous la versez simplement dans un bol et que vous la congelez, elle gèlera trop ferme pour être ramassée. J'ai cette machine à crème glacée au yogourt glacé Cuisinart de 1,5 pinte qui vaut chaque centime. Je l'ai depuis plus de 10 ans et il fonctionne toujours parfaitement. Si vous comparez le coût d'une sorbetière et des ingrédients à des pintes de crème glacée à faible teneur en glucides, c'est le meilleur choix pour faire le vôtre. Je parie que d'ici la fin de cet été, vous aurez récupéré vos 45 $.


Barres de crème glacée à l'horchata et à la cannelle

Voici quelque chose qui devrait être un incontournable dans le congélateur de tout le monde. Avec une boisson salvadorienne à l'esprit, j'ai essayé de créer un plat de dessert audacieux qui est profondément ancré dans la tradition. Les barres de crème glacée Horchata & Cinnamon Swirl sont devenues un succès complet. Avec une texture lisse très riche et crémeuse contrairement à d'autres laits ou boissons non laitiers, ces barres de crème glacée offrent une autre façon savoureuse de profiter de l'été. À base de plantes et sans produits laitiers, une fois que vous aurez mangé une bouchée, vous ne pourrez plus vous arrêter.

Barres de crème glacée à l'horchata et à la cannelle

Ingrédients de la crème glacée Horchata :

  • 2 cuillères de protéine de vanille Warrior Blend
  • 3 cuillères à soupe de poudre de beurre de cacahuète bio
  • 2 tasses d'horchata végétalienne maison (voici une bonne recette)
  • 3/4 tasse de bananes congelées biologiques
  • 1 cuillère à café de jus de citron bio
  • 1/4 cuillère à café de gousses de vanille bio moulues

Ingrédients du tourbillon de cannelle :

  • 2 cuillères à soupe de protéine vanille classique
  • 1 cuillère à café de cannelle bio moulue
  • 1/2 tasse de sirop de caramel bio végétalien
  • 1 tasse de lait de riz non sucré

Mélanger les ingrédients de la crème glacée à l'horchata dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Dans un autre mélangeur, mélanger les ingrédients du tourbillon de cannelle et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Verser le mélange de crème glacée à l'horchata dans des moules à crème glacée tout en répartissant le mélange de tourbillon de cannelle dans chaque moule. Terminez de remplir les moules et placez-les au congélateur pendant la nuit pour qu'ils durcissent.

Sortez-les et mangez-les tous au petit-déjeuner ou après avoir fait de l'exercice le lendemain.

Si vous aimez ma recette, envoyez-moi un e-mail à [email protected]

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Barres protéinées à la cannelle faites maison

Avez-vous détesté toutes les recettes que vous avez déjà faites avec de la poudre de protéine ? Sont-ils tous devenus caoutchouteux ou secs et friables ? Vous voulez une recette de barre protéinée 100 % délicieuse que vous ne pourrez plus lâcher ? Un qui est humide, doux et doux? Alors ne cherchez plus, cette recette est là pour sauver la journée. J'ai d'abord appris cette recette en suivant la version de Jamie Eason (modèle de fitness), mais je les ai modifiées et rendues encore plus délicieuses! Je dois vous dire que je suis très pointilleux sur tout ce que je fais avec de la poudre de protéine. J'ai jeté tout ce que j'ai jamais cuisiné avec de la poudre de protéine autre qu'une ou deux choses, celle-ci étant l'une d'entre elles. Mais c'est la seule recette que j'ai continué à faire encore et encore car je suis en fait triste quand ils sont partis et j'ai du mal à n'en manger qu'un ou deux ! Même mon frère qui déteste tout ce qui est sain aime ces barres. Alors je vous le dis tout de suite& hellipGO FAITES CES. Vous ne le regretterez pas!

Donne 16 carrés :

Ingrédients:

-1/4 tasse de splenda ou de stevia (Vous pouvez en utiliser moins ou plus selon vos goûts, j'en utilise un peu moins car ma poudre de protéine est assez sucrée)
-1/2 cuillère à café de cannelle + extra pour le centre et le dessus
-1 1/2 tasses de farine d'avoine +
&ndash 2 cuillères (environ 60g) de protéine de lactosérum à la vanille (je recommande fortement la poudre de protéine de vanille trutéine ou de brioche à la cannelle, cela fera toute la différence !)
1 cuillère à soupe de levure chimique (oui 1 cuillère à soupe)
peu de 1/2 cuillère à café de sel
1 oeuf
1 tasse de lait d'amande non sucré (Almond Breeze)
1/3 tasse ou 1 contenant de 4 oz de compote de pommes non sucrée
1/4 tasse de yogourt grec nature
1/4 cc d'extrait de vanille
5-6 gouttes d'édulcorant stévia ou au goût
1/4 tasse de cacahuètes hachées non salées (pourrait remplacer une autre noix mais les cacahuètes vont très bien !)

Instructions: Préchauffer le four à 350* et vaporiser un moule carré 8×8 d'huile de cuisson. Mélanger tous les ingrédients secs (y compris 1/2 cuillère à café de cannelle) dans un grand bol avec un fouet. Dans un bol moyen, fouetter ensemble tous les ingrédients humides, à l'exception des gouttes de stévia. Ajoutez votre humide pour sécher et fouettez ensemble. Maintenant, ajoutez lentement des gouttes de stévia à la pâte, en goûtant à chaque fois jusqu'à ce qu'elle soit sucrée à votre goût. (Un peu va un long chemin, soyez prudent!). À l'aide d'une spatule, incorporer les cacahuètes hachées et verser la moitié de la pâte dans le moule. Étalez uniformément puis saupoudrez cette couche de pâte avec la cannelle supplémentaire (utilisez-en un peu !) et lissez-le à nouveau, recouvrez de cannelle et de stevia/splenda et utilisez votre spatule pour faire tourbillonner la pâte pour la rendre jolie ! Mettre au four et cuire au four pendant 23-25 ​​minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir pendant plusieurs minutes puis couper en seize carrés et servir chaud ou frais garni de beurre d'amande naturel. Vous pouvez également les superposer dans du papier parchemin et les congeler dans un récipient en plastique pour un petit-déjeuner rapide et facile ! Décongeler sur le comptoir ou réchauffer au micro-ondes ! Profitez 🙂

Portion : 2 carrés (OUI, VOUS POUVEZ EN MANGER DEUX !)
Valeur nutritive par portion : 14 g de glucides, 4,5 g de matières grasses, 9 g de protéines


19. Muffins beignets au sucre et à la cannelle

Ces muffins beignets au sucre à la cannelle sont trop délicats et savoureux. Ces muffins maison sont faciles à réaliser et peuvent être dégustés à tout moment de la journée. Ces friandises au beurre ont le goût d'un beignet à l'ancienne roulé dans de la cannelle et du sucre. C'est parfait pour en profiter en famille et entre amis. Vous devriez sûrement essayer cela à la maison.
Obtenez la recette ici.


Gâteries de bureau

Qu'il s'agisse de bienvenue, d'au revoir, de félicitations ou simplement d'une journée du genre « mes collègues rock », les produits de boulangerie frais épateront tout le monde au bureau (y compris le grincheux Howard en comptabilité).

Astuce Allez pour cette augmentation

Prenez un café pour tremper!

Conseil Faites une pause !

Remplacez-le par des raisins secs ou des canneberges.

Barres aux pommes et à la cannelle

Préparation 15 min Durée totale 55 min Portions 24

1 paquet de mélange à gâteau à la chapelure Krusteaz et à la cannelle (1 sachet pour chaque mélange à gâteau et garniture à la cannelle)

1/2 tasse (1 bâton) de beurre, ramolli

4 pommes, pelées et tranchées finement

1 tasse de pacanes ou de noix hachées

Glace à la vanille (facultatif)

  1. // Préchauffer le four à 350 °F. Graisser légèrement un moule de 13 x 9 x 2 pouces.
  2. // Placer le sachet plein de mélange à gâteau Krusteaz à la cannelle, le beurre et la farine dans un grand bol. À l'aide d'un batteur électrique, mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que la pâte se forme. Presser la pâte uniformément dans le moule préparé. Garnir de tranches de pomme. Dans un petit bol, mélanger 1 sachet de garniture à la cannelle et les noix. Saupoudrer sur les pommes.
  3. // Cuire 40-45 minutes. Servir chaud avec de la crème glacée à la vanille, si désiré.

Temps de préparation– 10 minutes

Temps de cuisson– 10-12 minutes

Temps de roulage et de refroidissement– au moins 30 minutes

Remplissage-5-8 minutes

Remplissage et roulage– 5-10 minutes

Les rouleaux suisses-

Ingrédients-

1 T / 225 g de sucre en poudre /8 oz+ extra pour rouler

6 cuillères à soupe / 45 g / une pincée de plus de 1,5 oz de farine tout usage (nature) + 5 cuillères à soupe / 40 g / une pincée de moins de 1,5 oz de poudre de cacao naturelle non sucrée, tamisée ensemble

2 cuillères à soupe /30 ml / 1 fl oz d'eau bouillante

un peu d'huile pour badigeonner les poêles

2C / 500 mls/16 fl oz de crème à fouetter

1 gousse de vanille, coupée en petits morceaux d'environ ½ cm (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille)

5 cuillères à soupe / 70 g/2,5 oz de sucre en poudre

  1. Préchauffer le four à 200°C / 400°F environ. Badigeonner les moules (11 pouces par 9 pouces) d'un peu d'huile et les tapisser de papier sulfurisé. Si vous n'avez qu'un seul moule, faites cuire un gâteau, puis laissez-le refroidir complètement avant de l'utiliser pour le gâteau suivant.
  2. Dans un grand bol à mélanger, ajouter les œufs et le sucre et battre jusqu'à consistance très épaisse lorsque les batteurs sont levés, cela doit laisser une traînée à la surface pendant au moins 10 secondes.
  3. Ajouter le mélange de farine en trois fois et incorporer délicatement à la spatule. Pliez dans l'eau.
  4. Répartissez le mélange entre les deux moules et étalez-le uniformément dans les coins des moules.
  5. Placez une casserole au centre du four préchauffé et faites cuire pendant environ 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit élastique au toucher.
  1. Étalez un torchon sur le plan de travail et saupoudrez un peu de sucre en poudre dessus.
  2. Retournez le gâteau sur le torchon et retirez le papier sulfurisé. Coupez les bords nets.
  3. En commençant par l'un des côtés les plus courts, commencez à faire un rouleau avec la serviette à l'intérieur. Refroidir le rouleau enveloppé sur une grille, couture vers le bas.
  4. Répétez la même chose pour le gâteau suivant.
  1. Broyer ensemble les morceaux de vanille et le sucre dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Si vous utilisez de l'extrait de vanille, broyez simplement le sucre seul, puis ajoutez le sucre et l'extrait à la crème.
  2. Dans un grand bol, ajouter le mélange crème et vanille-sucre et battre jusqu'à consistance très épaisse.
  3. Répartir le mélange de crème entre les gâteaux complètement refroidis.
  4. Ouvrir les rouleaux et étaler le mélange de crème, en veillant à ce qu'il ne descende pas jusqu'aux bords (une bordure de ½ pouce devrait être fine).
  5. Rouler à nouveau les gâteaux, cette fois sans la serviette. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin, couture vers le bas.

La glace vanille-

Temps de préparation-5 minutes + congélation

J'ai fait la glace sans sorbetière.

Ingrédients-

2 et ½ C / 625 ml / 20 fl oz de crème à fouetter

1 gousse de vanille émincée ou 1 c. à thé/ 5 ml/ 0,15 fl oz d'extrait de vanille

½ C / 115 g / 4 oz de sucre cristallisé

Broyer ensemble le sucre et la vanille dans un robot culinaire. Dans un saladier, ajoutez le mélange crème et vanille-sucre et fouettez légèrement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Si vous utilisez l'extrait de vanille, broyez le sucre seul, puis le sucre avec l'extrait de vanille jusqu'à la crème.

Verser dans un récipient adapté au congélateur et congeler jusqu'à ce que les bords soient fermes. Retirer du congélateur, battre jusqu'à consistance lisse et remettre au congélateur. Faites cela 3 à 4 fois, puis réglez complètement.

La sauce au fudge chaud- Je l'ai fait juste après avoir ajouté la couche de glace à la vanille sur le gâteau.


Meilleurs ingrédients à utiliser et pourquoi

  • Farine: La farine tout usage est la base de cette recette de pain rapide.
  • Sel et bicarbonate de soude : Saveur et montée en puissance.
  • Extrait de vanille: Vous apprécierez la saveur simple mais imbattable de la vanille dans le pain lui-même. Si vous avez de l'extrait de vanille maison sous la main, utilisez-le ici !
  • Œuf: Un œuf lie tout ensemble.
  • Sucre: Vous avez besoin de sucre pour la pâte à pain et le tourbillon de cannelle.
  • Crème fraîche: Nous utilisons de la crème sure pour l'hydratation et la tendreté, mais aussi parce que son acide lactique aide le bicarbonate de soude à faire son travail.
  • Du lait: Le lait entier est préférable, mais vous pouvez utiliser un lait faible en gras ou non laitier à sa place.
  • Huile: Alors que le beurre offre une saveur incroyable, rien ne vaut l'humidité fournie par l'huile. Nous utilisons de l'huile dans cette recette de pain rapide pour produire un pain moelleux. De plus, le tourbillon de sucre à la cannelle et l'extrait de vanille apportent tous deux beaucoup de saveur.


Barres tourbillonnantes au caramel et à la cannelle

J'ai une excellente recette pour vous aujourd'hui qui est facile à préparer et vous donnera une excellente nouvelle option pour vos plateaux de biscuits de vacances. Barres tourbillonnantes au caramel et à la cannelle !

McCormick m'a récemment demandé de faire partie de leur programme de vacances Seconal Seven Flavours. Un grand nombre de nos saveurs préférées du temps des fêtes se concentrent sur sept saveurs différentes : noix de muscade, gingembre, sauge, vanille, menthe poivrée, assaisonnement pour volaille et cannelle.

Je peux représenter la cannelle, quelque chose que j'utilise tout le temps (bonjour, brioches à la cannelle !).

J'ai quelques bonnes recettes à partager avec vous dans les prochains jours en utilisant de la cannelle (et quelques autres des sept saveurs saisonnières). Mais pour aujourd'hui, je veux partager cette incroyable recette de barres tourbillonnantes au caramel et à la cannelle. Je m'en tiens généralement à beaucoup de chocolat et de menthe poivrée pendant les vacances, ce qui fait vraiment briller cette barre - c'est une combinaison de saveurs si merveilleuse qui peut ajouter une très belle variété à votre table de desserts ou à votre plateau à biscuits.

Et étant un biscuit de bar, il est rapide et facile à préparer. Vous commencez avec votre recette de barre de base et faites cuire la moitié de la pâte dans votre moule. Pendant que vous faites cuire la base de vos barres, vous faites fondre et préparez votre caramel.

Vous sortez vos barres, versez votre délicieux caramel puis recouvrez avec le reste de la pâte.

Retournez dans votre four, ça va.

Et voici ces barres fourrées au caramel incroyablement délicieuses.

Nous avons adoré ceux-ci. Comme je l'ai dit, ils sont un changement vraiment délicieux par rapport à tous les biscuits et barres au chocolat (pas que je n'aime pas le chocolat, mais vous le savez !). Je recommande vivement cette recette. J'ai hâte de partager quelques autres recettes avec vous en utilisant le Seasonal Seven !


Gâteau quatre-quarts à la cannelle

Je pensais à coup sûr que j'aurais fait mes armoires de cuisine maintenant. Mais comme la plupart des projets de bricolage, celui-ci prend plus de temps que prévu. Surtout parce qu'il est trop difficile de résister à un certain garçon de 18 mois et que je dois faire de fréquentes pauses pour lire des histoires. 🙂

Jusqu'à ce que ma rénovation majeure d'armoire de bricolage soit terminée, je ne travaillerai pas sur de petits projets. Même si ça me tue de ne pas avoir ma cheminée décorée pour l'automne. Ou une couronne sur ma porte. J'essaie d'ignorer ces détails mineurs et de me concentrer sur ma plus grande tâche.

Dieu merci, j'ai un tas de recettes que j'ai encore partagées. Comme ce gâteau quatre-quarts à la cannelle. Ou &ldquoSour Cream Pound Cake&rdquo comme nous l'appelions quand je grandissais.

Mes garçons m'ont informé que le gâteau à la crème sure ne sonnait pas bien et que je devais changer le nom. Quoi que vous l'appeliez, ce gâteau est merveilleux! Il est dense et humide et oh tellement délicieux.

Je pense que c'est le seul gâteau que je fais et que je ne sers pas avec de la crème glacée. Si vous me connaissez, vous savez que c'est énorme. Je m'aime une glace. Mais je ne pense même pas que ce gâteau en ait besoin.

Il est si humide que vous pouvez simplement en prendre une tranche et la manger pendant que vous sortez en courant. Ou vous cacher dans votre salle de bricolage pour ne pas avoir à partager avec vos enfants. Peu importe.


Conseil de pro : Assurez-vous de bien graisser votre moule Bundt. Le spray antiadhésif régulier ne fonctionne pas non plus. Utilisez du shortening et de la farine, ou un spray de libération de gâteau comme Baker&rsquos Joy. Parce que c'est super triste quand ton gâteau Bundt colle à la poêle.


Voir la vidéo: How to Make a Cinnamon Roll Frappuccino (Août 2022).