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8 certifications culinaires les plus étranges

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La croissance de l'industrie alimentaire et l'intérêt des gens pour celle-ci ont tout tendance à devenir un super-niche, y compris les certifications culinaires. Vous voulez tout savoir sur le jardinage urbain ? Il existe un programme Master Urban Gardening pour cela. Voici huit certifications culinaires et programmes de spécialité uniques qui valent la peine d'être recherchés si vous voulez faire plus que simplement vous considérer comme un expert.

1. Programme de certification Cicérone. L'équivalent du monde de la bière à un sommelier, le Programme de certification Cicérone n'est en place que depuis 2008. Fondé par le Craft Beer Institute de Chicago, le programme à trois niveaux teste les individus sur leur capacité à vendre et à servir de la bière. Pour plus d'informations, consultez le contributeur et fondateur de Civilization of Beer Témoignage de Samuel Merritt sur la préparation à l'examen Master Cicerone TM.

2. Certification de la guilde des torréfacteurs. La Specialty Coffee Association of America propose une variété de certifications de spécialité, mais l'une des plus uniques est peut-être celle-ci pour les aspirants torréfacteurs. Divisés en trois niveaux (Apprenti, Compagnon, Maître), les cours comprennent « Introduction aux ventouses » et « Rôtissage de profil ».

3. Certification de spécialiste du saké de niveau I. Pour les amateurs de saké au-dessus et au-delà, cette certification est-elle cours et test. Organisé par l'expert en saké John Gauntner, le programme de trois jours coûte 775 $, mais couvre toutes les leçons, le matériel, la dégustation et l'examen.

4. Programme Master Jardinier Urbain. L'engouement pour le jardinage urbain a littéralement explosé. Le réseau des zones naturelles de Boston propose « un programme intensif de « modèle de maître jardinier » de huit séances » cela comprend tout, de la science du sol à la conception de jardins communautaires.

5. Juge de barbecue de compétition certifié. Vous pensez peut-être que vous connaissez votre cible, mais tant que vous n'avez pas réussi un examen de certification, vous n'êtes pas apte à juger. Les Kansas City Barbecue Society propose un cours pour environ 80 $ qui couvre tout, de la théorie au jugement pratique. Manger un barbecue et obtenir une certification ? Cela semble gagnant-gagnant.

6. Sculpteur sur glace professionnel certifié. À l'Academy of Ice Carving and Design de Fresno, les aspirants sculpteurs sur glace et sur les aliments peuvent choisir parmi plusieurs programmes de certification. Les Programme de sculpteur sur glace professionnel certifié est destiné aux sculpteurs sur glace professionnels et peut être complété en un week-end. Il aborde les techniques de base ainsi que des sujets tels que « truquer des outils » et « luges à boissons glacées sans problème ».

7. La certification de chef professionnel des arts culinaires bruts. Le Living Light Culinary Art Institute de Californie propose cette vaste programme de certification pour les chefs d'aliments crus. La classe de près d'un an a plusieurs prérequis et nécessite la réalisation d'un stage de 250 jours.

8. Examen d'accréditation de maître de la guilde des barmans des États-Unis. Qu'y a-t-il de si unique dans un programme de master mixologie? Considérez que celui-ci, initié en 2009, se compose de trois phases, dure environ deux ans et se termine par une thèse écrite. Coûtant 900 $ pour les non-membres de la guilde et 300 $ pour les membres, il s'agit d'un cours qui porte le dévouement au verre à un niveau supérieur.


Les 20 meilleures recettes Instagram de 2020

Lorsque nous cherchons à évaluer les envies de nos lecteurs, nous vérifions les recettes les plus appréciées sur le compte Instagram HuffPost Taste. Bien que cette année ait commencé relativement normalement, les aliments que nous avons mangés à partir de mars ont donné une indication de la façon dont nos vies ont changé.

En mars, les recettes les plus populaires étaient les plats de riz adaptés au garde-manger et les bols à biscuits profonds qui peuvent être mangés en pyjama. Puis en avril, le café Dalgona fouetté était partout. La dent sucrée collective de l'Amérique a eu le meilleur des lecteurs en mai et juin, avec un gâteau au chocolat, un cordonnier aux fraises et un mashup de gâteau / gâteau au fromage faisant la liste. Les pêches étaient très demandées en juillet et août, mais en septembre et octobre, les envies se sont tournées vers des pâtes au beurre de citron, des doigts de poulet, un ragoût garni de burrata et des plats plus réconfortants. Et puis une fois le mois de novembre arrivé, tout tournait autour de Thanksgiving et de la nourriture des Fêtes.

Ci-dessous, promenez-vous parmi les 20 recettes les plus appréciées de 2020. Cela a peut-être été une année difficile, mais elle a quand même été délicieuse (enfin, peut-être pas tous journée).


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