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Recette de salade tiède de maïs doux, poivrons et feta

Recette de salade tiède de maïs doux, poivrons et feta

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Envie d'une nouvelle salade savoureuse ? Essayez cette salade facile et colorée avec du maïs doux chaud, des poivrons verts, du piment et du fromage feta.

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 4

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon jaune, haché
  • 1 poivron vert, coupé en lanières
  • 1 cuillère à soupe de piment vert frais épépiné et haché
  • 330g de maïs doux surgelé
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 1 pincée de cumin
  • sel et poivre au goût
  • 100g de feta, émietté

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :15min ›Prêt en :30min

  1. Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide. Ajouter le poivre et le piment et cuire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Ajouter le maïs doux dans la casserole et assaisonner avec le sucre, le cumin, le sel et le poivre. Cuire encore 2 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce que le maïs soit bien chaud. Verser dans un saladier et saupoudrer de feta. Servir chaud.

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Avis et notesNote globale moyenne :(1)


Salade de maïs au basilic et à la feta

La salade de maïs est le plat d'été parfait pour les pique-niques, les repas-partage ou les barbecues. Si facile à faire sans cuisson impliquée!

Dois-je faire cuire le maïs?

Ce n'est pas nécessaire! Les grains de maïs sont bons à manger crus et pour garder cette salade aussi simple que possible, nous l'avons sautée. Si vous préférez d'abord faire cuire votre maïs, vous pouvez chauffer sur la cuisinière avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé ou faire bouillir dans de l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Cela peut-il être fait à l'avance?

Absolument! C'est le plat parfait à préparer à l'avance. Préparez-le à l'avance, réfrigérez-le dans un contenant hermétique et laissez les saveurs se mélanger les uns aux autres pendant qu'il repose. Cependant, n'ajoutez pas la feta jusqu'au moment de servir !

Puis-je remplacer la feta par autre chose ?

Même si nous sommes de fervents amateurs de feta chez Delish, nous obtenons si vous avez grillé des noix !

Fait ça ? Faites-nous savoir comment cela s'est passé dans la section des commentaires ci-dessous!

Note de l'éditeur : cette introduction a été mise à jour pour ajouter plus d'informations sur le plat le 19 avril 2021.


Comment faire cette recette de salade de maïs

Cette salade de maïs est super simple à faire. Voici comment procéder :

  • Tournez votre gril à haute et faites-le bien chaud (500 degrés).
  • Frotter un peu de beurre sur chaque épi de maïs et saupoudrer d'un peu de sel. Enveloppez les épis de maïs dans du papier d'aluminium et faites cuire le maïs sur le gril jusqu'à ce qu'il soit tendre. Environ 20 minutes en rotation tous les 5 minutes.
  • Retirez du feu, sortez le maïs du papier d'aluminium et retirez les grains de l'épi avec un couteau et mettez les grains dans un bol pour les refroidir.
  • Couper les poivrons, l'oignon et le concombre en jolis petits morceaux. Lorsque le maïs est froid, ajoutez les légumes.
  • Émietter la feta dans le bol. Hacher la coriandre et l'ajouter au mélange de maïs
  • Pendant que le maïs refroidit, préparez la vinaigrette. Émincer la gousse d'ail à l'aide d'un couteau ou d'une petite râpe. Ajouter l'ail et le reste des ingrédients dans un récipient avec un couvercle et secouer.
  • Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger. Placer la salade au réfrigérateur pendant 1/2 heure avant de servir.


Les recettes de salade d'été sont parfaites pour les nuits où il fait chaud dehors et le dîner sonne mieux lorsqu'il fait clair et frais.

Et en tant que saison officielle des barbecues et des pique-niques dans la cour, les recettes de salades estivales sont toujours une bonne idée.

Lors de la préparation d'une salade estivale, Chowound recommande d'incorporer au moins deux des familles de saveurs suivantes :

Profils de saveurs

  • Salé (fromages, charcuterie, câpres, olives, anchois)
  • Aigre (tomates, kumquats, pamplemousse, ananas, cerises ou canneberges séchées, ou aliments marinés)
  • Sucré (dattes, prunes, raisins secs dorés, pommes, poires, agrumes, fruits à noyau, raisins, baies, figues, melon, betteraves rôties ou patates douces)
  • Amer (brocoli rabe, radicchio, pamplemousse, radis, endive, ail, aubergine, roquette)
  • Umami (nori, viandes et poissons salés ou fumés, fromages vieillis, aliments fermentés comme les haricots noirs ou le kimchi, champignons, miso, tahini)
  • Épicé (cresson, roquette, poivrons, gingembre, Sriracha, Tabasco, raifort, wasabi).

Avis et commentaires

J'ai fait cette salade telle quelle et elle est délicieuse.
Je préparerai à nouveau un menu d'inspiration marocaine avec votre poulet marocain grillé et votre salade de couscous chaud avec de la vinaigrette aux abricots (j'ai déjà fait les deux avant aussi et aussi très savoureux !!) Pensez-vous que pour un flair marocain, je pourrais faire cette salade au cumin, coriandre, une touche d'harissa à la place du basilic et de la feta ? Souhaitez-vous inclure les olives? Toutes les recommandations sont les bienvenues. Merci Jenn !

Salut Barb, ravie que ça te plaise ! Oui, je pense que les ajustements que vous avez décrits fonctionneraient bien pour lui donner une touche marocaine et, bien sûr, j'inclurais les olives. Prendre plaisir!

Salade fantastique. La douceur du poivre se marie bien avec l'acidité piquante du vinaigre de vin rouge. Le fromage feta et les herbes réunissent le tout dans une explosion de saveurs fraîches. Cette recette est un gardien!

Nous adorons cette salade. C'est une excellente salade d'hiver quand les tomates ne sont pas disponibles ! J'ai utilisé des poivrons en pot et fraîchement rôtis et tandis que les fraîchement rôtis sont incroyables, les pots sont également savoureux lorsque vous avez besoin d'un accompagnement rapide! J'ai fait un effort pour inclure plus d'accompagnements végétariens pour ma famille et vos recettes l'ont rendu facile et délicieux !! Le prochain sur ma liste à essayer sont vos haricots verts torréfiés !! Merci.

Cette salade était absolument délicieuse. Cela avait l'air aussi merveilleux que c'était bon. Cette salade serait fabuleuse avec de la viande de barbecue de toute sorte. Quelques flocons de piment supplémentaires le font monter d'un cran, comme mentionné dans une autre critique. C'est définitivement un gardien !!

J'achète toujours les packs de 6 poivrons rouges, jaunes et oranges. Lorsque j'en ai plus que ce dont j'ai besoin, je les hache généralement et les congèle pour une utilisation future. J'en avais plein dans le congélateur, alors je cherchais un moyen d'utiliser quelques poivrons frais avant qu'ils ne se détériorent. C'était une recette si simple avec de grands résultats. Ajout de flocons de piment rouge pour pimenter un peu, mais sinon, comme indiqué. Excellent!

J'ai adoré ça ! C'était juste moi le week-end sans famille et je cherchais des moyens d'utiliser des trucs dans le réfrigérateur, mais quelque chose de léger. Cela a touché toutes ces notes. J'aime beaucoup le mélange des saveurs. Comme toutes vos autres recettes, des restes simples, savoureux et excellents. Merci

Savoureux, facile et rapide à assembler! Une autre recette gagnante, Jenn!

Cela a été ma salade estivale. Chaque fois que je le sers, les gens en raffolent! C'est tellement coloré et savoureux. J'aime aussi pouvoir préparer les poivrons à l'avance.

Salut Jen, cette salade était délicieuse. J'ai aussi essayé plusieurs de vos recettes et elles sont fantastiques! Ma femme et moi prenons notre retraite ce printemps et ces recettes arrivent à point nommé. Je viens d'acheter votre livre aujourd'hui sur Amazon. Merci! Meilleur à toi et ta famille, Doug

Je suis ravi que cela vous ait plu et merci pour votre soutien avec le livre de cuisine. J'espère qu'il deviendra un outil souvent utilisé dans votre cuisine ! ??

Je l'ai déjà fait 3 fois au cours des 2 dernières semaines et je conserve les poivrons grillés dans l'huile d'olive et l'ail dans des bocaux, prêts à être utilisés dans cette salade incroyable ou à manger tels quels. Mon mari AIME aussi! Merci pour cette recette simple et délicieuse !

Sal «

Cette salade est absolument délicieuse. J'ai fait rôtir les poivrons sur le gril pour éviter de chauffer la maison. J'aurais aimé doubler cette recette car elle était si bonne! Merci encore Jenn d'avoir facilité les réceptions - je vais juste à vos recettes et je peux être assuré que ce sera délicieux.

Comment gardez-vous vos poivrons si brillants? J'ai fait rôtir les miens sur le gril et après avoir enlevé la peau, ils n'ont pas les couleurs vibrantes des vôtres. Existe-t-il une torréfaction trop longue ?

Salut Ann, Je suppose que vous les avez peut-être rôtis un peu trop longtemps.


Faire une salade de maïs grillé avec de la feta et des poivrons doux

En un mot, allumez votre gril puis frottez le maïs décortiqué avec de l'huile d'olive. Faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés, puis laissez refroidir et coupez les grains. Mélangez-les dans un bol avec tous vos autres ingrédients et vous êtes prêt à partir.

Vous pouvez le servir tiède ou froid. C'est rapide et pratique à apporter à une fête. J'espère que votre prochain rassemblement sera un énorme succès ! Ce sera avec ce plat à faire circuler. Salade de maïs grillé ! Prendre plaisir!


Commentaires

C'est délicieux. Mon mari a adoré, et je recommence aujourd'hui, fête des pères !

C'était très bien. J'ai coupé l'huile d'une cuillère à soupe. Pour éviter de salir la poêle, mettez la feta sur les épinards et versez l'huile chaude, le vinaigre et les oignons sur la feta, puis mélangez. La prochaine fois, j'ajouterai d'autres ingrédients.

Wow - je n'étais pas sûr de cela en me basant uniquement sur les ingrédients. Mais a très bien fonctionné exactement comme décrit.

J'adore cette salade - je viens de l'avoir 2 nuits de suite. Je n'avais pas de feta, j'ai donc utilisé du fromage de chèvre à la place. J'ai également ajouté du poivron jaune en dés et des champignons bella tranchés au sauté. utilisé de la graisse de bacon une fois, ce qui était délicieux. Si simple, si adaptable et si bon.

Désolé, je voulais dire "salades d'épinards fanées traditionnelles".

J'ai essayé ça hier soir. N'était pas aussi bon que les salades de laitue fanées traditionnelles, et la feta fondue a rendu le nettoyage un vrai gâchis. Revenir aux anciennes normes.

Fantastique! J'ai ajouté des morceaux de bacon et des œufs durs comme je le fais habituellement avec une salade d'épinards. J'ai adoré !

Salade fantastique. Mes enfants ont mangé chaque bouchée et en ont demandé plus. Je devais promettre de recommencer demain.

Super recette facile. Du chou-fleur et du bacon rôtis ajoutés, et, remplacé par 4 oz de fromage de chèvre pour la feta. Tout s'est avéré délicieux.

À mon avis, il y avait beaucoup trop de vinaigrette pour les épinards. J'ai aimé la saveur, pour environ 2 bouchées, puis c'était tout simplement écrasant. SI je le refait, je fais 1/4 de la vinaigrette.

Très simple, excellente salade ! Toute la famille adore ça.

ça a l'air bien et tout, mais allez, la photo montre clairement des échalotes et non des oignons rouges

J'ai suivi les conseils d'un précédent critique pour préparer cette recette - j'ai ajouté des fleurons de chou-fleur rôtis et des olives kalamata, et c'était très savoureux.

très bon mais j'aimerais essayer d'ajouter du bacon croustillant la prochaine fois.

Ce fut un énorme succès à ma fête de Noël cette année! Le vinaigre n'était pas trop acide, mais l'huile n'était pas trop puissante non plus. C'était juste. Je le ferai et je le referai plusieurs fois !

Je n'ai pas lu les instructions d'abord et j'ai ajouté des champignons, du poivron rouge, des pignons de pin et de l'ail au sauté, puis j'ai ajouté les épinards et je les ai à peu près cuits, puis j'ai ajouté la feta juste avant de retirer du feu. C'était donc un plat de légumes aux épinards au lieu d'une salade. C'était super.

Une salade d'épinards facile et délicieuse qui reste fraîche avec de l'oignon caramélisé sucré et de la vinaigrette acidulée à la feta. Un bon accompagnement ou même un repas avec un verre de vin rouge et un bon pain copieux !

très bon.. chauffe à peine la feta. Il fond rapidement et n'a pas besoin de beaucoup de chaleur.

Cette salade était bonne et avec quelques ajustements a le potentiel d'être délicieuse. Je n'avais pas de vinaigre de xérès, j'ai donc remplacé 1/2 vinaigre de vin rouge balsamique et 1/2 et c'était un résultat savoureux. C'était trop de feta à notre goût mais c'est une bonne salade que je ferais à l'avenir.

C'est une recette de salade fabuleuse. Je ne suis pas vraiment un fan de feta, alors j'utilise environ un quart de ce qui est demandé et environ la moitié de l'huile - en fait, je le fais si souvent que je ne mesure même plus. Ce n'est pas joli, mais c'est tellement bon.

Comme Carolh1 et Richmond l'ont dit - booooorrrrrinnnngggg. On dirait que ce sera fabuleux, et avec suffisamment de critiques positives, je l'ai essayé. Mais il manquait quelque chose. Une douceur peut-être, une netteté sinon. Néanmoins, il manquait tout simplement. quelque chose.

Cette salade n'a-t-elle pas l'air délicieuse ? Ce n'est pas le cas. C'est ennuyeux. Si vous y parvenez, prévoyez de le mettre en valeur d'une manière ou d'une autre.

Manque juste quelque chose. Une vinaigrette chaude au bacon est de loin préférable à celle-ci. Un détour est le look de la vinaigrette - assez mauvais. Et étonnamment, c'était fade.

C'était tellement délicieux et facile! J'ai utilisé de l'oignon doux et je n'ai pas laissé le noyau attaché - je ne voulais pas de gros morceaux d'oignon, je préfère une présence d'oignon plus subtile. Après avoir retiré l'oignon de la poêle, j'ai commencé par le vinaigre auquel j'ai fouetté une cuillerée de moutarde de Dijon - puis j'ai ajouté le fromage, j'ai laissé fondre un peu, puis j'ai fouetté dans l'huile. Si vous avez trop de vinaigrette, gardez-la - elle se réchauffe bien. J'ai utilisé des bébés épinards et je le ferai encore et encore!

Le public pour qui j'ai fait ça a vraiment adoré. Faire sauter les oignons les a vraiment sucrés pour la salade. La vinaigrette était au fromage et délicieuse.


Salade de maïs sucré au beurre, tomates et feta

C'est vrai, nous sommes officiellement une famille de ploucs. Mon mari m'a informé que nous avions des citrouilles qui poussaient dans notre jardin et qu'il avait jeté celles qui pourrissaient de l'automne dernier. Voici le visuel sur notre jardin, nous n'avons sérieusement pas d'herbe, juste du sable, des mauvaises herbes et plus de sable. Vous ne devineriez pas que nous vivons au cœur du pays, la maison de la terre noire. Non, pas ici sur ce patch. Sable, sable de plage et bavures de sable. Un vert luxuriant tout autour et puis nous, du sable et des mauvaises herbes. C'est beau je vous dis ! Ne vous inquiétez pas, nous travaillons sur le problème. Bien que nos enfants ne semblent pas s'inquiéter d'avoir un bac à sable incroyablement grand d'une cour. Vraiment, je me fiche de l'endroit où ils creusent, c'est un jeu équitable à mon avis.

Mais comme je l'ai dit, nous travaillons sur le problème. Et la seule façon de résoudre le problème est la saleté. Belle saleté noire, dense en nutriments et pelucheuse. Nous en avons besoin et qui aurait su qu'au milieu du cœur du pays, la saleté est une bonne denrée. Par exemple, vous devez payer de l'argent durement gagné pour obtenir un peu de terre noire et ainsi faire pousser de la végétation. Je sais, ça me déchire aussi. Comme chaque fois que je viens dans l'allée et que je vois les tas de terre, je jure un peu à l'intérieur, et je ne jure pas les gens. Sérieusement, achetez de la saleté dans l'Iowa. …est-ce que quelqu'un d'autre voit un problème avec cette image ?

Je me remets lentement du fait que nous avons fait un chèque pour la saleté et que nous profitons maintenant des tas entassés qui font pousser de l'herbe sans aucune aide. Bientôt, cette belle herbe luxuriante sera partout dans notre jardin. Mais en attendant, nous avons des citrouilles. Oh oui, une vigne de citrouille massive qui est en pleine floraison au milieu de notre carré de sable. Mon aînée pense que c'est la meilleure chose de tous les temps et a hâte de cueillir ses citrouilles. Je suppose que cette zone restera vierge de toute saleté car je suis sûr que son petit cœur serait écrasé si elle réalisait que nous l'avons enterré dans l'espoir de quelque chose de plus abondant - toux toux, herbe.

Pouvez-vous dire que je rêve d'herbe & #8230.verte, douce et belle herbe. À ce stade, je ne suis même pas sûr que nous ayons une tondeuse à gazon, ce qui pourrait éventuellement être un problème, mais pour l'instant, je ne peux pas vous dire la dernière fois que nous avons tondu. La morale de l'histoire, nous n'aurions jamais ce drame si nous n'avions pas simplement jeté des citrouilles pourries au milieu de notre jardin l'année dernière, en espérant que la neige les recouvre, puis pourrisse au printemps et se transforme en compost. Si seulement c'était la raison pour laquelle nous nous débarrassions de nos citrouilles pourries dans notre jardin. Pour faire du compost, oui ou vous pouvez simplement l'appeler paresseux… Rednecks, c'est ce que nous sommes. Je suppose que vous pourriez nous classer officiellement comme “ces” voisins…. vous connaissez ceux dont tout le monde se plaint.

N'importe qui, passons à cette incroyable recette de salade de maïs sucré au beurre, de tomates et de feta qui amène le maïs sucré au beurre frais à un niveau complètement différent. Je ferai un article plus tard, je ferai un blog sur le maïs et si c'est quelque chose que nous devrions consommer car cela aussi peut être controversé dans le monde de la santé. Mais pour l'instant, ne dégustons que du maïs frais local, d'accord ? Le mélange beurré et balsamique versé sur la douceur du maïs et la saveur acidulée de la feta crée une explosion de saveurs dans votre bouche. De loin la meilleure façon dont j'ai mangé du maïs. De plus, qui peut se passer de maïs fraîchement coupé en épi ? Vous savez que c'est bien quand tout se colle en gros morceaux, par opposition aux noyaux simples. La texture seule est addictive, sans parler de la combinaison de saveurs.

Cela donne un coup de fouet à votre plat d'accompagnement typique et ennuyeux à un tout autre niveau. Par exemple, ne vous plaignez plus jamais de légumes ennuyeux, votre famille vous en suppliera. Mangez-le chaud ou mangez-le froid, peu importe comment vous le mangez, vous l'aimerez.


Salade de poivrons grillés & Feta

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J'aime, j'aime, j'aime une bonne épicerie. Les étalages arc-en-ciel débordants de produits frais sont les premiers à vous accueillir, puis il y a les merveilleux bacs en vrac aux possibilités infinies et toujours une légumineuse ou un grain mystérieux. Le bio est la règle, pas l'exception. Faire ses courses à l'épicerie ressemble à un événement, une évasion, jamais une corvée.

Mes favoris dans le nord-ouest du Pacifique incluent les marchés naturels PCC, le marché central et, bien sûr, Whole Foods. Whole Foods est l'endroit où nous nous sommes retrouvés il y a quelques samedis, alors que nous faisions quelques courses pour la semaine. Et c'est aussi là que nous nous sommes retrouvés à inhaler un échantillon de cette simple salade de poivrons grillés, d'huile d'olive, de persil et de fromage feta.

Je fais généralement rôtir mes poivrons rouges sous le gril, mais cette recette demande de les faire rôtir dans un plat allant au four avec une bonne quantité d'huile d'olive. Les poivrons se ramollissent, se fanent et brunissent un peu, tout en infusant l'huile d'olive de leur bonté poivrée. L'huile est ensuite utilisée pour assaisonner la salade. Genre de génie, non?

La recette originale comprend la possibilité d'utiliser du citron confit, ce que je n'avais pas. Je l'ai donc agrémenté d'un peu de zeste de citron.

Frais, salé et lumineux. Nous avons apprécié cette salade de poivrons grillés et de feta seule, comme plat d'accompagnement, et – particulièrement bonne – farcie dans des pitas de blé entier grillés avec du tofu sel et poivre pour moi et du poulet pour lui.


Salade de poivrons poêlés à la feta et aux olives

Il y a des moments où je prépare le dîner et je trouve que j'ai créé un repas très incolore. À l'époque de mon baccalauréat, avant la diététique, je suppose que je m'en fichais beaucoup. Mais maintenant, je suis mariée à une mosaïste qui crée des chefs-d'œuvre magnifiques et incroyablement colorés (cela fait partie de sa dernière installation de cuisine). La couleur est importante !

Je connais aussi maintenant l'importance des couleurs dans la fabrication d'un repas hautement nutritif. Prenez le poivre, par exemple. Saviez-vous qu'un poivron rouge contient près de 9 fois plus de vitamine A et deux fois plus de vitamine C qu'un poivron vert ? C'est parce qu'un poivron rouge n'est qu'un poivron vert très mûr. Plus un légume reste longtemps sur la vigne, plus il absorbe de nutriments en cours de route. Où se situent les poivrons jaunes et oranges sur le spectre nutritionnel ? Eh bien, ils sont en plein milieu. Les poivrons verts virent au jaune, puis à l'orange, puis au rouge en mûrissant. C'est aussi la raison pour laquelle de nombreuses personnes peuvent digérer un poivron rouge, mais ont des problèmes d'estomac lorsqu'elles mangent un poivron vert. C'est l'équivalent de manger une banane verte !


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