Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Viande de lapin au four avec sauce rouge

Viande de lapin au four avec sauce rouge

La viande de lapin est délicieuse. Enfant, ma mère nous préparait un steak de lapin rôti au four avec une sauce tomate. Laissez mariner la viande de lapin dans du vin rouge avec des feuilles de laurier et du poivre pendant toute une journée. J'ai aussi fait la même recette avec de la viande de lapin achetée au supermarché et, bien que le goût ne soit pas le même, elle est assez bonne.Je n'ai pas laissé la viande mariner car celle du supermarché est très tendre, contrairement au gibier.

  • 3 morceaux de viande de lapin
  • 3 gousses d'ail vert
  • feuilles de laurier, poivre, romarin, paprika, sel
  • 100 ml de vin rouge
  • 5 cuillères à soupe de pâtes rouges
  • 200 ml d'eau
  • 5-6 gousses d'ail

Portions : 3

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Viande de lapin au four à la sauce rouge :

Lavez bien la viande, placez-la dans un bol, ajoutez les épices, l'ail vert haché, le vin et mettez au four.

Laissez dorer.

Mélanger le concentré de tomate avec l'eau et les gousses d'ail écrasées et ajouter sur la viande dorée.Remettre au four pendant 15-20 minutes.


Comment préparer le lapin à la sauce de gibier

Le lapin est portionné et assaisonné, graissé à l'huile d'olive et laissé une nuit au réfrigérateur.

Le lendemain, sortez-le du réfrigérateur et laissez-le à température ambiante. Dans une poêle plus haute ou un wok, chauffer le saindoux et ajouter la viande.

Faites revenir la viande de chaque côté légèrement (environ 2 minutes de chaque côté), sans la brûler puis retirez-la dans une assiette.

Gardez le saindoux dans le wok pour plus tard.


Steak de poulet au four

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Steak de poulet au four

-1 poulet bouilli -sel -piper -huile

Escargots "baguettes" à base de blanc de poulet aux graines de pavot

Coquelicot J'ai utilisé une poitrine de poulet 2 œufs sel, poivre, thym 40-50 g farine de pavot et chapelure huile pour la friture ou pour graisser le plateau si les escargots sont au four ils peuvent être frits dans l'huile ou cuits au four. ceux cuits au four sont diététiques et.

Steak aux légumes gratinés

Nourriture, Steaks 1 kg de porc, 1 kg de poulet, 3 carottes, 3 poivrons, 3 pommes de terre, une aubergine, une courgette, 2 oignons, sel, poivre, épices pour steak, 50 ml d'huile d'olive, 100 ml de vin

Steak de légumes au four

Plats de viande 1kg de champignons, 4 poivrons gras colorés, 3-4 pommes de terre, 1 potiron, 5-6 gousses d'ail, steak, huile, 1kg de viande que vous voulez.

Steak de porc aux légumes verts cuits au four

1,5 kg d'épices de porc pour steak de porc 3 brins d'ail vert un bouquet d'oignons verts 1 cuillère à soupe d'huile 200 ml d'eau

Escargots rôtis et cuits au four

Chapelure nous pouvons faire des tranches de poitrine de volaille (poulet, canard, oie, dinde, poulet, canard), porc, veau maintenant nous avons préparé des tranches de pulpe de veau et veau anticot 2 oeufs sel, chapelure huile ou peut être cuite au four.

Salade étagée au poulet et aux noix

Salade 350g. mayonnaise 4 carottes 3 pommes de terre 4 œufs au plat 100g. fromage 250g. filets de poulet 6 morceaux de noix 100g. champignon sel, poivre, 1 feuille de laurier (pour faire bouillir la poitrine de poulet)

Escargots à la sauce à l'ail

Chapelure nous pouvons faire des escalopes de poitrine de volaille (poulet, canard, oie, dinde, poulet, canard), porc, veau maintenant nous avons utilisé environ 300 g de porc 2 œufs sel, chapelure à l'ail pour mujdei les escalopes peuvent être frites dans l'huile ou elles peuvent être cuit au four. les.

Steak au four avec haricots Azuki et couscous

Épices 1 steak de boeuf (ou boeuf). 200 gr de haricots azuki (produit bio). 100 gr de cus-cus. 1 sachet de sauce bolognaise (savoureuse). 1/2 tasse de vin rouge. 10 cerises marinées. sel poivre épices.

Steak assorti (volaille, porc)

Plats de viande 2 grosses cuisses de poulet entières 400-500 g de côtes de porc végéta frais sel poivre paprika quelques tomates (j'avais au congélateur j'ai utilisé 7 tomates) quelques gousses d'ail feuilles de persil vert.

Poulet paprika et champignons

Plats de viande cuisses (coupées en 2) demi-poitrine coupée en morceaux et coupes d'ailes de poule 1/2 kg de pleurotes 450 ml de crème aigre légère 2 cuillères à soupe de farine sel poivre paprika persil vert huile

Gaïna Gril

1 poulet 1 cuillère à soupe de basilic 1 cuillère à café de poivre noir 1/2 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère à café d'épices pour poulet (cary, cils, gingembre) 1 cuillère à soupe sans une pincée de sel une cuillère à café de muscade 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 100 ml Vin rouge 4.

Riz avec poitrine de poulet et légumes en rouleau

Plats de viande 300g. riz 300g. poivron rouge 1 oignon 2 cuillères à soupe de pois verts 600ml. soupe au poulet 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive 300g. filets de poulet 200g. champignons (champignons) 100g. fromage 3 oeufs 150g. crème sure poivre au goût

Steak de poulet au four avec légumes

Plats de viande 1 poulet, pommes de terre, un oignon rouge, tomates, 1 aubergine, champignons.

Salade de boeuf à la grenade

Recettes de Noël, Salades J'ai fait une soupe de poitrine de poulet et j'ai utilisé des légumes pour la salade. 4 grosses carottes bouillies 3 persil bouilli 1 gros céleri bouilli 3 œufs durs 1 poitrine de poulet bouillie 5 cornichons 1 grenade moutarde sel poivre blanc mayonnaise

Steak de porc sauce au poivre vert

un beau morceau de porc épices pour porc un sachet spécial pour steak au four 2 cuillères à soupe de poivre vert 2 cuillères à soupe de crème sure pour la cuisson 1 cuillère à soupe de moutarde aux baies

Steak de porc au four aux pommes

Pomme de terre, poivron, basilic 4 morceaux de côtelette de porc 8 pommes de terre nouvelles 2 tomates 1 poivron rouge 1 gros oignon 2 carottes 2 gousses d'ail huile d'olive sauce soja sauce worchester 1 tasse demi vin blanc 3 pommes paprika basilic sel poivre épices pour steak

Steak de boeuf aux pommes de terre nouvelles au four

Huile d'olive, Ciboulette, Olives 1 kg de pommes de terre nouvelles (des tout-petits) 1 kg de bœuf frais 200 gr de ciboulette quelques gousses d'ail 1 tasse de vin épices steak de laurier huile d'olive épices pommes de terre 1 tasse d'eau

Steak de porc au four

cuisse de porc 500gr d'huile 3-4 cuillères à soupe d'épices poivre thym laurier vin 1 verre approprié sel

Sacs poitrine

Soupes et bouillons, Bortsch 1 poulet 2 l d'eau ½ l de bortsch 1 carotte 1 persil 1 mélèze oignon 1 tomate pelée 100 g nouilles sel sel persil vert poivre

Soupe de poulet à l'autocuiseur

Soupes et bouillons, Soupes à la viande 1/2 vieux poulet de campagne, 1 oignon, 2 carottes fraîches, 1 céleri approprié, 1 poivron, 3 tomates, légumes verts, 1 l de bortsch, 2 cuillères à soupe de riz.

Rôti de cuisse au four

Thym, Origan, Eau 4 cuisses 4 cuillères à soupe de moutarde un oignon une carotte 4 gousses d'ail poivre, thym, origan 3-4 cuillères à soupe d'huile une tasse de vin blanc

Poulet rôti aux pommes de terre au four

-10 cuisses de poulet -pommes de terre à volonté -3 têtes d'ail -sel -poivre

Steak d'agneau au four

* 1 côte d'agneau environ 1 kg * 1 boite de bière ou de vin * 2 fils de romarin * 1 gousse d'ail * 2 feuilles de laurier * 50 ml d'huile d'olive * sel * poivre

Steak de poitrine de porc au four

Nourriture, Steaks, poitrine de porc de Noël pommes de terre tendres saucisses épices fraîches (thym, romarin, sel, poivre, paprika, etc.) vin blanc

Filets de pangasius avec riz au four - recette personnelle

250 gr de riz 3-4 morceaux de filets de poisson pangasius délicat knorr 1 cube knorr-légumes 1 cube knorr-poulet ou poulet huile pour friture farine papier aluminium

Pot de lune de Cuptor

Aliments avec légumes et verdure 1 kg de fèves 2 tendres courgettes 4 oignons courgettes 4 piments forts quelques tendres carottes 5-6 grosses tomates mûres 1 bouquet de verdure (persil céleri mélèze) épices au choix 1 cube de poulet un peu de sel eau quelques cuillères à soupe d'huile

Steak de boeuf au four

Repas, Viande alimentaire boeuf coupé en morceaux poivrons coupés en lanières rouges coupés en cubes ail coupé en cubes sel poivre beurre en morceaux.

Rôtir l'agneau et mettre au four

Nourriture, Plats de viande 1 kg de pommes de terre 4 cuisses de poulet viande de viande sel, épices 200 g de margarine

Steak de lapin poêlé avec garniture de légumes grillés ou pommes de terre au four

Viande avec une demi viande de lapin ou une entière selon la capacité de la casserole - 1 tasse d'eau - assez d'huile pour couvrir le fond du plateau mais n'en faites pas trop - sel poivre - basilic origan estragon ou toute autre plante aromatique que vous avez dans la maison

Steak de porc au four

Nourriture, steaks, Noël 500 g de cuisse de porc sel et romarin moulu poivre, une cuillère à café 1 tasse de vin rouge 2-3 grosses pommes de terre 3 gousses d'ail

Steak de porc épicé au four

Chili 1,5 kg de porc sel poivre pâte de chili 3 gousses d'ail un oignon un morceau de saucisses fumées et quelques spaghettis

Steak de boeuf avec légumes au four et purée de pommes de terre

Poivrons, Basilic, Origan pour Steak de boeuf vous avez besoin des éléments suivants : 500g de boeuf 2 oignons 1 poivron 2 beignets 2 carottes 2 gousses d'ail un verre de vin blanc huile sel poivre basilic origan une tomate ou jus de tomate pour. la purée de pommes de terre doit : 10 pommes de terre adaptées.

Steak de porc avec saucisses et légumes cuits au four

Plats de viande porc, saucisses, aubergines, champignons, poivrons rouges

Dinde rôtie aux légumes au four

Thym, Carottes, Céleri 1,2-15 kg de dinde légumineuse 4-5 carottes 1 gros oignon 1 panais 1 courgette (350-400 g) 50 g de céleri 1 poivron rouge 2 cornichons de concombre 2 tomates et 5-6 petites tomates un peu de céleri feuilles et persil 1 gousse d'ail 200.

Soupe de nouilles au poulet

Soupes et bouillons, Soupes à la viande 1 poulet, 1 gros oignon, 1 céleri-rave moyen, 2 racines de persil, 2 grosses carottes, 2 pommes de terre, sel, poivre, feuilles de persil vert pour servir, 300g de nouilles.

Poulet entier sur chou nouveau

Plats de viande un gros et beau poulet :) une carotte un nouveau chou plus gros 3-4 cuillères à soupe de bouillon 2 oignons adaptés 5-6 cuillères à soupe d'huile sel poivre moulu quelques grains de poivre 2 cuillères à soupe paprika persil doux thym

Fourreau rembourré

Thym, Menthe, Eau un poulet un oignon 2-3 cuillères à soupe d'huile 100g de foie en dés 100g de champignons tranchés 2 tranches de pain coupées en cubes une tasse de soupe 3 œufs sel poivre épices au goût (piment de la Jamaïque menthe thym..) 50g beurre

Steak de lapin au four

un lapin mariné (la recette peut être trouvée sur le site www.reteta-video.ro) 10 gousses d'ail nettoyées et lavées 50 gr. de beurre 50 ml d'eau

Steak d'agneau au four

Vin blanc, Vin 2 kg d'agneau (1 pulpe) 1 kg de petites pommes de terre 8 grosses gousses d'ail 200 ml de vin blanc 300 ml d'eau 100 ml d'huile 2-3 brins de romarin 6 feuilles de menthe fraîche sel poivre

Steak d'agneau au four

Thym, Poivre en grains un dos d'agneau (mettre de côté le gras visible et le désosser) sel poivre en grains 4 cuillères à soupe de concentré de tomate eau un peu de thym 2 têtes d'ail et 1 botte de persil finement haché.

Rouleau de poitrine de poulet

Poivrons, Poivrons, Paprika une grosse poitrine avec toute la peau ma poule faisait 2.5 kg 4 oeufs 1 poivron 200 gr. fromage à pâte dure paprika cury poivre sel

Steak de porc au four

Bouillon 700g de porc 1 tête d'ail 200 ml de bouillon 30 ml d'huile 1 cuillère à café de poivre 1 cuillère à café de paprika 1/2 cuillère à café de sel

Spaghetti au poulet sauce peshamel

Pâtes et pizza 500g Blanc de poulet en tranches longues formant de fines fissures 1 oignon moyen émincé finement 1 carotte râpée 400g. spaghettis 200g. champignons en feuilles (1 boîte) 150g. maïs bouilli (1 boîte) 4 cuillères à soupe de beurre 1 cuillère à soupe de sel et d'huile.

Lapin au four avec sauce à la bière

il nous faut : un kilo de viande de lapin en morceaux adaptés à la taille d'une carotte, un demi poireau quelques tomates cerises 2-3 morceaux de petit oignon un demi-poivron 2-3 gousses d'ail (dans le chapitre légumes vous pouvez remplacer .

Steak d'agneau au four - recette maison

utiliser les cuisses, quelques morceaux de cou et quelques côtes qui sont délicieuses 2 bottes d'oignons verts 4 bottes d'ail vert ail séché pour paner sel, vin blanc en abondance

Steak de veau au four avec champignons et pommes de terre

1/2 kg de veau / bœuf 3-4 pommes de terre moyennes 6-7 champignons de Paris 250 ml de vin rouge 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de poivre 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe de bouillon (facultatif)

Ragoût de poulet maison avec riz pilaf

Plats de viande 1 poulet 1 oignon 2 cuillères à soupe de pâte de beignet 2-3 gousses d'ail une tasse de riz 1 pointe de couteau curcuma 1 pointe de couteau paprika sel piquant persil vert poivre

Boulettes de viande aux pommes de terre, au four

Pomme de terre, cuisses de poulet, cuisses de poulet poulet pommes de terre épices pour steak de poulet papier d'aluminium ou sac knorr

Pilaf au poulet et poivrons au four

Plats de viande un oignon 1 poulet 1,3 kg, 300 g d'huile de riz, 1 kg de poivrons au four, sel, poivre paprika.


Porc à la sauce tomate, au four

1. Coupez la viande en tranches plus épaisses, d'env. 2cm. J'ai préparé et combiné 3 tranches de pulpe avec 2 tranches de muscle. Faites chauffer une poêle anti-adhésive et sans utiliser d'huile, faites dorer les tranches de viande des deux côtés. La viande contient également un peu de graisse qui fond et aide à brunir et à goûter.

Ce brunissement fait ressortir le goût avec lequel la viande contribue à l'ensemble. On peut donner la viande à travers un mélange d'épices au préalable, mais j'ai évité cela car l'ordre des convives était de ne pas trop assaisonner. Selon moi, j'aurais donné les tranches de viande à travers un mélange de poivre, sel, paprika, romarin.

2. Après avoir fait dorer les tranches de viande, placez-les dans une casserole ou dans une casserole plus grande (mais qui peut être mise au four).

Nous nettoyons l'ail, l'écrasons avec la presse et préparons un mujdei plus long. On arrête 3-4 gousses d'ail pour les mettre dans la sauce à la fin. Mettez la sauce dans la poêle, sur la viande. Vous ai-je dit d'où vient le mot mujda ? De & # 8220must à ai & # 8221, car l'ail s'appelait encore dans l'antiquité et & # 8220ai & # 8221 lié au français & # 8220ail & # 8221 et qui s'est peu à peu transformé, liant les mots, en mujdei. Assaisonner avec du poivre, du thym, des feuilles de laurier.

3. Sur la viande, le mujdei et les épices, ajoutez les tomates et mélangez légèrement pour que la viande soit recouverte de sauce. Mettez un couvercle sur la casserole et mettez-la au four sur la bonne chaleur pour laisser mijoter pendant plus d'une heure, jusqu'à ce que la sauce tombe comme on aime et que la viande pénètre et se ramollisse bien.

4. A la fin, après avoir sorti les aliments du four, si l'on veut la sauce tomate un peu plus ailée, ajoutez les quelques gousses d'ail tranchées. Nous pouvons aromatiser avec vos légumes verts préférés.


Lapin entier au four

Lapin entier au four recettes: comment cuisiner lapin entier au four et les recettes les plus savoureuses de poulet entier au four, poulet entier au four, poulet entier au four, poulet entier au four électrique, lapin à la mijoteuse, poulet entier au chaudron, poulet entier au grill, ragoût de lapin , soupe de lapin à l'estragon, civet de lapin à la polenta.

Lapin entier au four

Plats de viande 1 lapin fermier 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de sauce soja 3 cuillères à soupe de vin rouge sec 1 lgt curry 1 lgt paprika 1 lg moutarde coriandre origan thym poivre feuilles de laurier ail 1/2 kg champignons 3-4 pommes de terre.

Civet de lapin saxon servi au chaudron avec polenta

Plats de viande viande de lapin (un lapin entier) ociupercute omorcovi oceapa oardei feuilles de laurier grasses ocimbru ovin rosu vartos omalai osmantana

Steak de lapin poêlé avec garniture de légumes grillés ou pommes de terre au four

Viande avec une demi viande de lapin ou une entière selon la capacité de la casserole - 1 tasse d'eau - assez d'huile pour couvrir le fond du plateau mais n'en faites pas trop - sel poivre - basilic origan estragon ou toute autre plante aromatique que vous avez dans la maison

Lapin et saucisses au four avec sauce

Nourriture, Plats de gibier, Noël un lapin 4-6 saucisses 2 oignons 2 carottes huile, sel, poivre concentré de tomate

Steak de lapin au four

un lapin mariné (la recette peut être trouvée sur le site www.reteta-video.ro) 10 gousses d'ail nettoyées et lavées 50 gr. de beurre 50 ml d'eau

Lapin à la moutarde (Lapin à la moutarde)

Lapin, Steaks, Plats de viande 1 lapin moyen (env. 1 kg) 100 g moutarde de Dijon sel poivre 3 cuillères à café d'huile d'olive

Lapin au four

Plats repas, Steaks de lapin, 400 ml de vin blanc sec, 200 gr de bouillon, 2 oignons, 2 carottes, un petit céleri, un poivron rouge, 6 gousses d'ail, 200 gr de riz, 100 gr d'olives, 2 feuilles de laurier, 4 cuillères à soupe huile d'olive, sel, poivre, origan, romarin, persil vert haché

Lapin au laurier et pommes de terre au four

4 cuisses de lapin sel et poivre fraîchement moulu 50 ml de vin blanc huile d'olive mi-doux une poudre de muscade mélange tex-mex vous pouvez trouver sur afaf.ro une poignée saine de feuilles de laurier * vous pouvez avec succès remplacer les cuisses de lapin par des cuisses de.

Ragoût de lapin au four

Plats de viande - 1 lapin coupé en morceaux - 3-4 carottes - 1 céleri-rave - 4 gousses d'ail - 1 oignon - un bouquet de persil - huile d'olive - 1 verre de sauce tomate - 1 verre de vin blanc - quelques clous de girofle - 2- 3 feuilles de laurier - sel marin - poivre

Lapin au four et garniture d'automne

Repas, Plats de viande 1 kg de viande de lapin 200 ml de vin rouge 100 ml d'huile 1 grosse carotte un oignon ail persil vert feuilles de laurier deux cuillères à soupe de miel poivre en grains 100 g de lard fumé 200 g de prunes 100 g de pommes 100 g de myrtilles

Lapin au four avec sauce à la bière

il nous faut : un kilo de viande de lapin en morceaux adaptés à la taille d'une carotte, un demi poireau quelques tomates cerises 2-3 morceaux de petit oignon un demi-poivron 2-3 gousses d'ail (dans le chapitre légumes vous pouvez remplacer .

Lapin au four

Thym, Carottes - lapin 1,5 kg (nettoyé) pour marinade : - 1 verre de vin blanc - 1 verre de vinaigre (pommes) - 2 carottes - 1 céleri - 1 oignon - 1 gousse d'ail - sel - poivre - thym - 2- 3 feuilles de laurier. pour le four : - 1 verre de vin blanc - 1 verre de jus.

Lapin au four et garniture

Repas, Plats de pommes de terre un lapin, un verre de vin, 2-3 cuillères à soupe d'huile, carotte, persil, rondelles d'oignon, persil vert, feuilles de laurier, poivre, bacon fumé et ail, un deux cuillères à soupe de miel, quelques prunes fendues, pomme tranches nettoyées des graines, a.

Poulet entier avec pommes de terre au four

Repas, Plat de viande * un poulet entier * 2 cuillères à café de romarin * 2 cuillères à café d'épices de poulet (poivre et moulu, sel de mer, basilic, romarin) * 100 ml d'huile * 1/2 kg de pommes de terre * sel et poivre

Tourte au lapin et verdure

Plats de viande, Plats de légumes et légumes 2 moitiés de lapin, c'est à dire tout le dos. les cuisses sont préparées avec un steak 5 œufs 1 gros oignon 1 beignet 1 poivron 1 carotte râpée 200 gr d'épinards hachés quelques bottes de brocoli paprika paprika sel de poivre fraîchement moulu.

Ail au four

Secrets de cuisine, Plats à l'ail Huile d'olive entière Sel Facultatif : Romarin

Lapin frais

Steaks, Plats de viande 1 lapin 2 carottes 2 oignons 200 ml de chantilly 20%

Cuisses de lapin à la sauce aromatique - Coniglio à la galère

Nourriture, Steaks de lapin - 4 cuisses de lapin, sauge - beaucoup de sauge, car ça doit se sentir, 3 gousses d'ail, huile d'olive extra vierge, vinaigre, sel, poivre, j'ai mis environ 175 ml d'huile et une idée plus que vinaigre .

Poulet entier au four avec purée de pommes de terre et sauce tomate

Plats de viande 10 gr de poivre noir 1 cuillère à soupe de margarine 20 ml d'huile d'olive 50 ml de vin blanc 10 gr de sel de mer 1 kg de pommes de terre blanches à bouillir 2 gr d'origan 1 kg de poulet entier 400 gr de tomates pelées 50 ml de lait sucré

Lapin sur le plateau

Ail, Carottes, Olives un lapin olives 200g, ail, sel, poivre, laurier, 2 carottes 2 oignons, un verre de vin rouge, 2 cuillères à soupe de bouillon.

Lapin étouffé aux oignons

Plats de viande, cuisses de lapin 3-4 oignons, verre de vin, sel 1-2 feuilles de laurier

Lapin aux olives

Plats de viande un lapin ou juste des cuisses de lapin (champ) 1-2 bâtonnets 1 céleri 1-2 carottes 1 panais, poivron (facultatif), jus de tomate ou pâte de bouillon 300-400g olives non salées, 1 verre de vin blanc, 3 -4 cuillères à soupe de huile de tournesol ou d'olive, feuilles de laurier.

Plat de lapin froid aux olives

Plats de viande 1 1/2 kg de viande de lapin à l'oignon (j'ai utilisé la carcasse d'un lapin si vous pouvez l'appeler ainsi) 200 ml d'huile 300 gr d'olives 4-5 cuillères à soupe saines de bouillon sel poivre délicat

Nourriture avec lapin et olives

Repas, Plats de viande 1 1/2 kg de viande de lapin à l'oignon (j'ai utilisé la carcasse d'un lapin, si vous pouvez l'appeler ainsi) 200 ml d'huile 300 gr d'olives 4-5 cuillères à soupe saines de bouillon sel, poivre, laurier, délicat

Lapin étouffé aux oignons

Cuisses de lapin dos au vin 3-4 oignons poivre huile 1 verre de vin sel 1-2 feuilles de laurier

Steak de lapin à la crème sure et à l'ail

Repas, Plats au dos de gibier d'un gros lapin, 100 g de lard fumé, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 tasse de crème aigre, 1 tasse de jus de viande, 1 cuillère à café de farine, sel.

Lapin sur un plateau avec du riz

Nourriture, Plats de viande 1 lapin 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 brin de romarin 1 gousse d'ail 1 tasse de vin blanc 1 tasse d'eau salée 1 piment épices au goût 1 tasse de riz à grains longs

Cuisses de lapin à la bière

Aliments, Steaks cuisses de lapin (dans mon cas les cuisses d'un lapin domestique élevé par belle-mère) oignons verts - 2-3 brins de poivrons rouges - 1 morceau de poivrons verts - 2 morceaux de champignons - environ 10 morceaux de poireaux - 1-2 morceaux de carotte - 2 morceaux de tomates cerises - environ.

Cuire le poulet avec garniture de champignons grillés

Nourriture, Steaks 1 poulet entier une tête d'ail 2 cuillères à soupe d'huile, épices 1 kg de champignons, 4 cuillères à soupe d'huile, quelques morceaux de beurre et de fromage

Cuire avec de la moutarde chaude

Nourriture, Viande 1 poulet entier 3 cuillères à soupe de moutarde 2 carottes 4 pommes de terre Liqueur d'huile d'olive Sel au goût

Lapin de Toscane au romarin

Ingrédients des plats de viande : 2 cuisses de lapin (les arrières ont plus de viande) 1 branche de romarin vert 1 gousse d'ail 1 petit oignon 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 verre de vin blanc sec sel poivre garniture : poêlée de champignons au poivre oignons et persil

Lapin au four à la ciboulette et aux olives

un lapin de gibier, 400 g de ciboulette, 300 g d'olives, 500 ml de vin, sel, poivre, thym, laurier, un verre de vin rouge. mariné 100 ml de vinaigre, 2 l de vin rouge, 50 ml d'huile 10 graines de coriandre, 10 grains de poivre, des baies de piment de la Jamaïque, 6 clous de girofle, 4 feuilles de laurier, un oignon, a.

Cuisses de lapin à la bière

Thym, Poireau, cuisses de lapin Dafin (^ dans mon cas les cuisses d'un lapin domestique élevé par belle-mère) oignons verts - 2-3 brins poivrons rouges - 1 pièce poivrons verts - 2 pièces champignons - environ 10 pièces poireau - 1-2 morceaux de carotte - 2 morceaux de tomates cerises - environ.

Carpe au four avec légumes

Plats avec plus de 1,5 kg de carpes entières 0,5 kg de poivrons tricolores un oignon 0,4 kg de tomates pelées un citron 0,25 l de vin blanc 50 ml d'huile d'olive sel et poivre

Potiron au four (doublets, potiron ou gibier)

l'hiver est la saison de la citrouille mûre des histoires racontées au fourneau. Je n'ai pas pu m'empêcher d'acheter une citrouille entière et de ramener dans ma cuisine l'odeur de la citrouille fraîchement cuite au four. ce qui a parfumé mon enfance pendant des années.

Mettre le croustillant entier au four

Plats de viande, Poulet un poulet de taille moyenne une tête d'ail sel poivre paprika 4 cuillères à soupe de beurre 1 cuillère à soupe de sauce soja 150 ml de bière noire

Poulet au four avec pommes de terre

Ail, pomme de terre, cannelle 1 poulet entier un jus de citron entier d'une demi-orange un grand verre de vin blanc pommes de terre huile d'olive sel, poivre, épices pâte de tomate ail cannelle

Dinde assaisonnée au four

Steaks 1 dinde entière 2 tasses de sel casher 1/2 tasse de beurre fondu 2 gros oignons, pelés et hachés 4 carottes, pelées et hachées 4 céleri, haché thym frais 1 feuille de laurier 1 tasse de vin blanc sec

Rouleau de poulet entier

Apéritifs, Apéritifs avec de la viande 1 poulet entier, fromage, 3 œufs, épices, huile

Lapin Aux Tomates Et Romarin

Steaks 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuisses de lapin 100 g de bacon 3 gousses d'ail 2 oignons rouges 2 fils de romarin 300 ml de vin rouge 400 g de tomates en bouillon 100 ml de soupe au poulet 1 cuillère à soupe de beurre

Boulettes de lapin en chapelure et croûte de sésame

Apéritifs, Apéritifs avec de la viande * 800 g de viande de lapin * 2 œufs * 1 carotte * 1 pomme de terre * persil vert * estragon séché * sésame * chapelure * sel marin * poivre

Poulet grillé

Plats de viande nous avons besoin d'un poulet entier 100 ml d'huile, 100 ml d'eau une cuillère à café de paprika sel poivre une cuillère à café délicatement 2-3 cuillères à soupe de racine dans le mélange (j'ai mis du pot que j'ai mis qui contenait du persil de carotte et de la racine de pastranac.

Tagliatelles aux épinards et ragoût de lapin

Plats de viande, Pâques et pizza donc ingrédients : tagliatelle aux épinards 3 cuillères à soupe d'huile d'olive cuisses de lapin domestique 1 carotte 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque légèrement écrasé 1 cuillère à café de romarin 1 cuillère à café de thym 1/2 cuillère à café de fenouil 250 ml de vin rouge 2-3 cuillères à soupe de concentré de tomate.

Lapin Avec Fettuccine

Pâtes et pizza, Pâtes 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 lapin coupé en morceaux 3 gousses d'ail 1 oignon finement haché 400 g de tomates 100 ml de vin blanc 1/2 cuillère à café de sucre 300 g de fettuccine 1 cuillère à soupe de beurre généreux 1 brin d'estragon frais râpé de parmesan, pour servir (facultatif )

Lapin à l'ail

Plats de viande 1 lapin (environ 1kg) 6 gousses d'ail 500 ml de soupe à la viande 250 ml de vin blanc une branche de romarin (ou séché) une goutte de vinaigre une feuille de laurier quelques grains de poivre noir de la farine huile d'olive

Cuire le poulet aux haricots verts

Plats de viande, Plats avec légumes 1 petit poulet entier (600-700 g) 500 g de haricots verts (congelés) 2 oignons 1 carotte 1 poivron (congelé) 10 ml d'huile 3-4 cuillères à soupe de ketchup 2-3 feuilles de laurier thym sel poivre

Steak de lapin

Thym & taureau 1 lapin & taureau 4-5 petits oignons & taureau 3-4 carottes & taureau 20 grains de poivre & taureau 2-3 feuilles de laurier & taureau thym & taureau 1 verre de vin & bouillon de taureau pâte & huile de taureau & sel de taureau

Poulet entier dans la mijoteuse Crock Pot

Petit oignon, Ail, Romarin un poulet entier épice pour steak de poulet un petit oignon une pomme un brin de thym 4 pommes de terre moyennes romarin poivre poivre ail sel 1 cuillère à soupe d'huile

Pappardelle au ragoût de lapin

Repas, Plats de viande 3 cuillères à soupe d'huile d'olive cuisses de lapin domestique 2 gousses d'ail 1 carotte 75 gr de kaiser 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque légèrement écrasé 1 cuillère à café de romarin 1 cuillère à café de thym 1/2 cuillère à café de fenouil 250 ml de vin rouge 2-3 cuillères à soupe de concentré de tomate 300 ml de soupe .

Lapin au citron

Plats de viande pour 8 - 10 personnes : 1 lapin (plus gros : 4 - 5 kg) 1 oignon rouge moyen échancré aux extrémités 1 feuille de laurier séchée 1 cuillère à café d'"épices" de fuchs (utilisé pour la première fois) 2 cuillères à café de sel 3 petites carottes moyennes râpées 2 gros oignons blancs.


Lapin au four

Lapin au four

La viande de lapin est très savoureuse et pourquoi pas très saine. En Roumanie, très peu de viande de lapin est consommée, même globalement il y a une carence en viande de lapin de près de 40%, donc il y a une demande, qu'est-ce qui empêche les producteurs d'apparaître ? nous ne le savons pas.

Mes petits élèvent des lapins depuis que je suis enfant, les lapins mangent presque tout, feuilles, herbe, blé, maïs, pain, etc. et ils n'ont pas besoin de beaucoup d'espace et ils ne font même pas de bruit. Mon père faisait toujours du steak de lapin sur le plateau ou à l'extérieur. J'ai beaucoup aimé celui du tuci, avec du laurier, du poivre et un peu de vin blanc ou rouge et pourquoi pas même un peu de cognac. Avec de la polenta chaude et une simple sauce campagnarde (ail, sel et eau), c'était le steak idéal. Ma mère a également préparé de la viande de lapin sur le plateau avec des pommes de terre et 1 à 2 poivrons, ce qui était également merveilleux.

J'ai toujours aimé la viande de lapin, mais toutes mes connaissances n'ont pas les mêmes goûts, mais j'en ai trompé plusieurs quand je les ai invités à dîner pour leur faire un steak d'agneau et ils l'ont mangé sur le steak d'agneau de leur mère. quand je leur ai dit que c'était un lapin et qu'ils semblaient avoir un peu changé leurs goûts, ils ont dit qu'ils réessayeraient.

Ce que ma famille ne m'a pas préparé quand j'étais petit à base de viande de genièvre, c'est de la soupe ou du bouillon, mais je pense que ça sortirait bien aussi, seulement si vous êtes un mangeur de viande de lapin et que vous en consommez beaucoup et c'est un peu pris de steak, mais à mon avis ce serait dommage de faire de la soupe à partir de quelque chose qui ressort très bien comme steak.

Revenant à notre recette de lapin au four, nous l'avons rapidement préparée un dimanche pour un repas familial copieux et léger. Je dis facile car les steaks ne mettent pas des garnitures composées de pommes de terre naturelles, frites ou en purée mais comme de la simple viande et avec quels légumes on a traversé le plateau ici et là. Tout le monde utilise du romarin pour le lapin, mais je pense que le thym est bien meilleur, ça lui donne un arôme différent, comme les plaines roumaines, donc j'espère que les grandes cuisines ne s'énervent pas. Le vin est très important, de préférence blanc et demi-doux, il fonctionne aussi demi-sec, mais il doit être blanc. L'ail comme j'ai découvert qu'il vaut mieux le faire se révélera merveilleux. Coupez les queues supérieures de la tête et de la moustache et placez-les avec la partie coupée dans le plateau sans le nettoyer. Il va bien cuire, il laissera son arôme, il prendra son arôme du vin et quand il sera prêt à être cuit, vous le serrerez sur le steak de lapin, une merveille. Les oignons sont tout aussi importants, je n'utilise que des oignons rouges pour la nourriture et des oignons d'eau car ils sont un peu plus sucrés et moins forts. Coupez l'oignon en 4 habituellement et laissez-le bien cuire. À partir d'oignons au four et d'ail au four pour ceux qui le souhaitent, vous pouvez faire une merveilleuse sauce pour tout type de steak, frotté avec un peu de sel et de poivre et 2-3 gouttes d'huile d'olive.

Après vous l'avoir dit, je sers du steak de lapin sans garniture et j'ai appris que des Français, ils mangent de plus en plus savoureux avec des saveurs de plus en plus rebelles mais sans garniture et je pense que c'est aussi quelque chose de plus sain pour le corps.

Servez le simple steak de lapin, sans cornichons ni autres garnitures avec juste un verre de vin à côté, et sans pain. Il va très bien pour un repas de famille mais aussi pour un dîner roumain, il est léger et n'alourdit pas le corps si après le dîner le dessert est en quelque sorte annoncé.


Lapin au four, sauce à la crème, comme dans la douce Bucovine

Si c'est les vacances & # 8211 comme aujourd'hui & # 8211 et si vous voulez vous lécher les doigts sur la table (en parlant du gourmet roumain), alors vous devez partir à la chasse aux recettes roumaines. Et ailleurs sinon à travers les villages roumains, ceux qui gardent si bien les traditions & #8230

En Bucovine, la faute à la crème sure ! & # 8211 est le premier de tous. Et dans la vaisselle ! Ou bien, dans les plats, il vient plus tard, quand ils sont tous prêts, pour lui donner du moelleux, de l'arôme, du goût, de la saveur, un parfum de vacances. Dans la sauce à la crème imbibée. En Bucovine, j'ai trouvé un lapin.

Pour cette préparation nous utiliserons le dos et les pattes & # 8211 du dos & # 8211 d'un lapin tendre et bien mariné. Parsemer la viande de morceaux de lard fumé. Placer dans un moule beurré avec un peu d'eau.


Iepure crescut in curte, pregatit la cuptor

Daca ai noroc sa gasesti un iepure de casa prin market sau sa-l primesti de la vreun crescator prieten, nu ezita sa-l cumperi. Eu l-am primit de la mama, care l-a primit de la o sora de-a mea, care l-a primit direct de la sursa (crescator de iepuri) !!

Cum nu este ceva care poti sa cumperi cand doresti, nu au rost criteriile de a alege. Totusi, daca poti alege, cauta un iepure indesat/ batut (mic in lungime, dar dolofan), cu carnea alba spre rozaliu, cu ceva mai multa grasime pe el, la vreo 2-3 Kg.

Ingrediente

  • 1 iepure mai mare cu ceva grasime la interior,
  • ulei de masline,
  • condimente (boabe de piper, boabe de mustar, boabe de coriandru, crengute de rozmarin,
  • usturoi,
  • sare grunjoasa,
  • vin alb, sec.

Gatit bine, iepurele de casa este mult mai gustos decat iepurele de camp. Nu este atos, nu este fad, are savoarea campului si a ierbii, dar si gust de carne de calitate, fiind hranit si cu porumb sau grau.

Daca este inghetat lasa-l sa se dezghete singur, de seara pana dimineata. Spala-l bine cu apa rece, ia pielitele de pe carne, curata-l bine la interior. Sterge-l cu o carpa uscata.

Unge iepurele cu putin ulei de masline, pune sare, piper, cimbru (dupa gust) si maseaza bine carnea. Pune-l intr-o tava de inox sau intr-o tava emailata sau intr-o tava de argila termorezistenta, pe care ai uns-o cu putin ulei, pe niste bete de lemn, ca sa nu se prinda carnea de tava. Adauga 2 frunze de dafin, boabe de piper, boabe de mustar, crengute de rozmarin si 3 catei de usturoi necuratati/ curatati.

Reteta pas cu pas

  1. Indepartare urme de puf de pe carne, spalare iepure cu apa rece/ calduta, tamponare cu hartie absorbanta/ stergere cu o carpa uscata.
  2. Masare iepure intreg cu ulei de masline si asezare intr-o taava de copt.
  3. Adaugare in tava condimente, catei de usturoi. Asezonare iepure cu sare grunjoasa.
  4. Introducere tava in cuptorul aragazului, mai intai la foc iute pana ce carnea prinde o usoara culoare aramie si apoi pana la coacere la foc potrivit. Adaugare vin alb, sec in tava de copt cand in tava incepe a se strange grasime. In timpul coacerii, oepurele se stropeste cu sosul din tava.
  5. Servire iepure cu legume proaspete si/ sau cu mustar si paine calda (pentru muiat in sosul delicios) sau cu garnitura de varza calita.

Baga tava in cuptorul incins si lasa la foc mare vreo 15 minute, apoi potriveste focul, ca sa se faca iepurele pe indelete, vreo 2 – 3 ore. Nu pleci la televizor, stai prin preajma. Te mai uiti sa nu se arda (daca focul este prea mare), mai ungi iepurele cu sos, il mai intorci, cu grija, sa nu-l rupi sau sa te stropesti cu sos care inroseste pielea.

Cand carnea prinde oarece rumeneala pe ambele fete (cam cand reduci focul), adaugi un pahar de vin alb si un paharel de tuica tare/ palinca daca ai, turnand cu grija peste carne. Vor iesi aburi de alcool, care te pot ameti usor. Dar ce conteaza ? Merita.

Friptura este gata cand carnea este alb – usor maronie, furculita intra usor in pulpita iepurelui si sosul a cam ramas intins pe fundul tavii (s-a evaporat complet alcoolul).

Ai grija pe unde esti cu nasul, miroaznele te pot dobori si nu mai poti rezista pana te asezi la masa, cu cei dragi.

Friptura se serveste fierbinte, cu piure de cartofi abutind, peste care ai pus sosul ramas.

Friptura de iepure se poate serviti si cu garnitura de varza murata, calita.

Merge un pahar cu vinul casei din smochine, care este puternic, demisec.

Nu este obligatoriu sa servesti legume proaspete ! La iepurele servit fara garnitura sunt potrivite legumele proaspete sau trase la tigaie in putin unt. Castraveti si gogosari in otet nu trebuie sa lipseasca, mai ales daca iepurele este servit cu gafnitura de varza calita. Mai cauta prin camara niste muraturi acre, nu se poate sa nu mai fie ceva de anul trecut, daca nu s-au facut cele de anul acesta.

Nu uita sa pui manusile de bucatarie cand manevrezi tava, altfel, s-ar putea sa te arzi si sa nu-ti mai tihneasca friptura.

Pofta buna voi frati gurmanzi si voi frati gurmeti de preturindeni, oriunde va veti afla pe mapamond ! Nu ocoliti carnea de iepure. Se gaseste prin market spre toamna, stiut fiind ca sacrificarea iepurilor de casa se face in octombrie- noiembrie daca se doreste a se folosi blana, dupa argasire, la diferite confectii. Bine pregatit, friptura de iepure de casa este o adevarata delicatesa.


Ingrediente pentru reteta de iepure la cuptor cu vin si legume (pentru 5-6 portii):

  • 1 iepure de 1½-2 kg
  • 250 ml vin alb sau rosu, sec sau demi-sec
  • 4 cepe intregi
  • 2 morcovi taiati rondele
  • 1 radacina telina taiata felii
  • 8-10 cartofi (sau cati incap in tava)
  • 5-6 catei de usturoi taiat felii
  • 2 foi de dafin + alte 8-10 foi de dafin (cate una pentru fiecare cartof)
  • 3 linguri unt
  • 50 gr cascaval ras
  • 2 linguri ulei de masline (sau alt ulei)
  • 3 linguri rozmarin tocat
  • 1 lingura oregano uscat
  • sare
  • piper proaspat macinat


Video: UUSI KANI - Cinderella (Octobre 2021).