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Salade De Crevettes Au Yaourt

Salade De Crevettes Au Yaourt

Vous pouvez préparer cette salade à l'avance, mais attendez une heure avant d'ajouter le jus de citron, ce qui empêchera les crevettes de durcir.

Ingrédients

  • 1 livre de crevettes grises ou petites crevettes décortiquées
  • ¼ tasse de yogourt grec au lait entier
  • 2 cuillères à café de jus de citron frais
  • 2 cuillères à soupe d'aneth haché, et plus pour servir
  • Poivre noir fraichement moulu
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette finement hachée
  • Huile d'olive (pour arroser)

Préparation de la recette

  • Cuire les crevettes dans une casserole moyenne d'eau salée frémissante jusqu'à ce qu'elles s'enroulent et soient bien cuites, environ 45 secondes (ou 3 minutes si vous utilisez de petites crevettes). Transférer dans un bain de glace pour refroidir, puis égoutter et sécher. Si vous utilisez de petites crevettes, épluchez et déveinez.

  • Mélanger le yogourt, la mayonnaise, le jus de citron et 2 c. l'aneth dans un grand bol. Ajouter les crevettes, assaisonner de sel et de poivre et mélanger pour enrober. Garnir de plus d'aneth et de ciboulette. Poivrer, puis arroser d'huile.

Section des critiques

Salade de pâtes aux crevettes

Cette crevette salade de pâtes est si délicieux et facile à faire. Chargé de chair de crevettes et de crabe à chaque bouchée, crémeux, savoureux et prêt en seulement 30 minutes. Une recette de salade de pâtes crémeuse facile qui est parfaite pour le déjeuner, le dîner ou un repas-partage à partager.

Si vous aimez la salade de pâtes aux fruits de mer, cette recette de salade de pâtes vous conviendra parfaitement. Donner à la salade de pâtes aux crevettes une belle cure de jouvence en y ajoutant également de la chair de crabe. Fait de yogourt grec au lieu de mayonnaise, de céleri haché pour plus de croquant, de texture et de saveur ! Préparez cette salade de pâtes pour une foule ou pour votre famille pour le déjeuner ou le dîner. Tellement copieux, facile à faire et tellement bon!


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  • 1/3 tasse de mayonnaise
  • 1/3 tasse de céleri haché
  • 1 1/2 cuillères à thé d'assaisonnement classique aux fruits de mer OLD BAY®
  • 1 cuillère à café de jus de citron frais
  • 1 livre de crevettes moyennes, décortiquées, déveinées et cuites
  • votre laitue préférée (facultatif)
  • croissant ou sandwich roulé (facultatif)

Produits clés


Résumé de la recette

  • 1 livre de pâtes fettuccini
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 livre de crevettes cuites - décortiquées et déveinées
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1 tasse moitié-moitié
  • 6 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • sel au goût

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Dans une grande poêle, cuire et mélanger les crevettes et l'ail dans le beurre pendant environ une minute. Verser moitié-moitié en remuant. Saupoudrer de parmesan dans une cuillère à soupe à la fois, en remuant constamment. Après tout le parmesan est ajouté, mélanger le persil et le sel. Remuer fréquemment en veillant à ce qu'il ne bouille pas. La sauce mettra un certain temps à épaissir.


Vinaigrette Louie aux crevettes

Une vinaigrette traditionnelle aux crevettes Louis est faite avec de la mayonnaise. En fait, je n'aime pas beaucoup la mayonnaise, j'ai donc utilisé du yogourt grec nature à la place. Le yaourt grec est léger et piquant et parfait comme base de cette vinaigrette. La sauce cocktail et la sauce Worcestershire sont les autres ingrédients de cette recette facile.

Cette bouteille de salade est jolie, non ? Vous pouvez en prendre un ici. Utilisez un entonnoir pour ajouter votre vinaigrette à la bouteille pour éviter un énorme désordre et beaucoup de frustration.

Vous pouvez dresser votre salade juste avant de servir ou simplement la laisser de côté pour que vos invités décident de la quantité qu'ils souhaitent ajouter.

J'aime que cette salade soit assez copieuse pour servir de salade pour le dîner. Un soda à la mûre fait maison ou une limonade à la menthe et aux bleuets iraient très bien avec cela et tout un tas d'autres recettes de salades.


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  • 1 1/2 livre de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
  • 3 cuillères à soupe de vinaigrette légère au citron vert
  • Bouteille de 3 cuillères à soupe French's® Moutarde de Dijon au miel
  • 3 cuillères à soupe de yaourt nature sans gras
  • 1 grosse mangue
  • 1 gros poivron rouge
  • 1 med d'avocat Haas, pelé, dénoyauté et coupé en dés
  • 8 tasses de mesclun (2 L)
  • 8 tasses de salade verte

Produits clés


Salade de crevettes

  • Temps total : 10 m
  • Portions : 4
  • Portion : 1/2 tasse
  • Niveau : facile
  • Calories : 140

1 livre de crevettes, décortiquées et déveinées, queues enlevées
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
1 branche de céleri, finement coupée en dés
½ tasse de skyr nature siggi's 4%
½ cuillère à soupe de jus de citron
1 cc de moutarde de Dijon
1 cuillère à café de persil, haché finement
1 cuillère à café de ciboulette, hachée finement
1 cuillère à café d'estragon, haché finement

Préchauffer le four à 400* F. Mélanger les crevettes avec l'huile, le sel et le poivre. Rôtir jusqu'à ce qu'il soit rose à l'extérieur et opaque au centre, environ 3 à 5 minutes, selon la taille. Une fois assez froid pour être manipulé, hachez grossièrement.

Dans un petit bol, fouetter ensemble le skyr, le jus de citron, la moutarde de Dijon et les herbes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Ajouter les crevettes et le céleri au mélange de skyr et remuer pour combiner. Servir immédiatement seul ou en rouleau avec de la laitue et de la tomate.


Si vous utilisez des crevettes crues, commencez par porter une casserole d'eau à ébullition.

Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient rose vif et bien cuites, environ 2 minutes (l'eau n'a pas besoin de revenir à ébullition). Égoutter les crevettes dans une passoire et passer sous l'eau froide pour choquer les crevettes et arrêter la cuisson. Eplucher les crevettes et les déveiner si besoin.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la mayonnaise, Old Bay, le vinaigre de vin et la sauce Worcestershire.

Incorporer les crevettes cuites, le céleri et les oignons verts blancs et vert clair.

Bien mélanger, puis goûter et rectifier l'assaisonnement.

Réfrigérer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Avant de servir, saupoudrer la salade d'oignons verts foncés et d'un trait de Old Bay. La salade se conserve deux jours, couverte, au réfrigérateur.


Ingrédients clés et substitutions

  1. Crevettes décortiquées, non cuites – Achetez de grosses crevettes, taille 16-20 par livre. Nous cuisinons toujours avec des crevettes décortiquées parce que les coquilles ajoutent de la saveur.
  2. Ail frais et citron – Vous ferez sauter les crevettes dans de l'ail frais, du jus de citron et du zeste de citron, ainsi que de l'huile d'olive extra vierge et des assaisonnements.
  3. Pansement – Une vinaigrette simple est faite avec de la mayonnaise, du vinaigre de champagne, du céleri et des oignons finement hachés, plus du persil, du sel de céleri, du poivre et de la moutarde de Dijon.

Salade de crevettes du Maryland

J'ai pratiquement vécu de cette salade de crevettes après mon opération, car c'est une excellente texture comme première purée lorsque la salade de crevettes est transformée en une tartinade un peu plus fine. C'est aussi un excellent apéritif ou un plat de fête lorsqu'il est servi avec des rondelles de concombre, il suffit de laisser les crevettes un peu plus grosses pour la texture. Ma version originale demandait toute la mayonnaise, mais la popularité récente du yaourt grec a réduit cela et amélioré l'original.

Écrasez à la fourchette la moitié d'un avocat mûr avec une boule de salade de crevettes ! Les. Meilleur. L'été. Déjeuner. Déjà!

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise allégée Hellmann's
  • 1/4 tasse de yogourt grec nature Fage
  • 3 oignons verts émincés
  • petite branche de céleri, émincée
  • 1/2 cuillère à café d'assaisonnement aux fruits de mer OU À VOTRE GOT - Old Bay, Phillips, il existe de nombreuses marques
  • 1 livre de crevettes cuites - ou 1 livre de crevettes crues nettoyées sautées dans 1 cuillère à café d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites

Instructions

  • Placer la mayonnaise, le yogourt, les oignons verts, l'assaisonnement pour céleri et les crevettes dans un bol moyen - plier jusqu'à homogénéité et réfrigérer.
  • Pour faire de la tartinade de crevettes, placez la salade de crevettes dans le robot culinaire et mixez jusqu'à ce qu'elle soit moulue mais qu'elle ait encore une certaine texture ou mixez quelques fois de plus pour l'utiliser comme purée - transférez dans un petit bol.