Livre de desserts

Beurre à température ambiante, mélanger vigoureusement avec le sucre, le sucre vanillé, jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajoutez ensuite les œufs, un à un, conseil de Téo : "mettre une cuillerée de farine à chaque fois, pour que le mélange ne coupe pas !", Mélanger vigoureusement jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés. Ajouter ensuite le lait et la farine tamisée avec la levure chimique, le sel et la poudre de cacao en mélangeant délicatement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

La composition résultante est versée dans un moule à cake chemisé de beurre et de farine, env. 20 cm, ou dans mon cas, sous forme de galette de papier ciré ;) Ma nouvelle découverte, de chez Auchan ;) et mettre au four dans le four préchauffé, env. 30 minutes, à 180 degrés C. Après avoir passé le test du cure-dent, sortir le gâteau du four et laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparez la crème et le sirop.

La gélatine est trempée dans de l'eau froide, env. 10 minutes, puis chauffer à feu doux jusqu'à ébullition.

Le sucre en poudre est mélangé avec du fromage cottage, de l'essence de vanille, jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse. Ajouter ensuite la crème fouettée et la gélatine refroidie en remuant rapidement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.

Le chocolat râpé est ajouté à la fin et mélangez doucement pour l'incorporer. Laisser refroidir la crème env. 10 minutes de repos.

Pour le sirop, caraméliser le sucre, puis ajouter de l'eau et porter à ébullition, parfumer à l'essence de vanille et laisser refroidir.

Coupez le couvercle du plan de travail refroidi, puis extrayez soigneusement le noyau pour qu'il reste env. 2 cm sur le bas et les bords.

Le noyau et le couvercle sont broyés pour obtenir l'aspect de terre pour la mousse.

Sirotez le fond du plan de travail et les bords, puis placez les bananes, pelées, entières ou coupées en deux, recouvrez de crème, en forme de dôme, puis saupoudrez « la terre issue du noyau et du couvercle », en lui donnant la forme de mousse.

Bien que la recette semble compliquée, je vous assure qu'après l'avoir préparée pour la première fois, elle deviendra une star dans votre famille ;)

Frais et parfumé ! Augmentation et succès!




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