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Recette de base de biscuits à trois ingrédients

Recette de base de biscuits à trois ingrédients

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  • Type de plat
  • Biscuits et biscuits

Cette recette va vous montrer comment faire des biscuits nature. Vous pouvez ajouter des fruits secs, des pépites de chocolat ou des noix hachées à ces biscuits pour les personnaliser.


Aberdeenshire, Écosse, Royaume-Uni

605 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 12

  • 175 g (6 oz) de farine ordinaire
  • 110 g (4 oz) de margarine ou de beurre
  • 55 g (2 onces) de sucre

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :15min ›Prêt en :30min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  2. Tamisez la farine ordinaire dans un grand saladier et ajoutez le sucre. Frotter la margarine ou le beurre jusqu'à ce qu'elle ressemble à de la chapelure, puis rassembler le mélange en une grosse boule.
  3. Abaisser le mélange à 5 mm (1/4 po) d'épaisseur. Découpez à l'aide d'un emporte pièce (de votre choix).
  4. Déposer les biscuits sur 2 ou 3 plaques de cuisson légèrement graissées en veillant à ce qu'ils soient bien étalés.
  5. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

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Avis et notesNote globale moyenne :(11)

Avis en anglais (10)

Très simple d'utilisation et correspond exactement à ce que je recherchais. J'ai ajouté des flocons d'avoine et des raisins secs, j'avais juste besoin d'un trait de lait pour former une pâte. Ils ont eu une tempête au travail !-10 mai 2014

Très facile à faire. Était merveilleusement sablé. Nouvelle recette de biscuit préférée. Peut-être y ajouter quelque chose la prochaine fois pour le plaisir. J'aurais dû prendre une photo plus tôt lol-22 novembre 2014

Mon fils et moi sommes novices en pâtisserie. Nous voulions quelque chose de facile à faire cuire et nous pourrions décorer avec du glaçage et des pépites après. C'était parfait ! Ils ont aussi très bon goût.-21 déc. 2014


Biscuits faciles à 3 ingrédients

Il est rapide et facile d'avoir les meilleurs biscuits chauds, feuilletés et délicieux sur la table en seulement 20 minutes avec 3 ingrédients simples et mes 3 conseils de cuisson faciles. Pourquoi réserver des biscuits faits maison pour des occasions spéciales ? Ces biscuits sont si faciles qu'ils sont parfaits à tout moment. Alors, commençons à cuire et vous verrez que ce sont vraiment les le plus simple Biscuits à 3 ingrédients jamais!

J'adore les biscuits ou les scones. Pas tout le monde ? Comme beaucoup, cependant, je n'avais pas eu d'expériences positives en les faisant.

Eh bien, cette recette de biscuits maison très rapide et facile effacera complètement toutes ces erreurs du passé. Faire les meilleurs biscuits aux 3 ingrédients est à votre portée ! Je le garantis.

Permettez-moi de partager quelques-uns de mes conseils avec vous pour Comment faire des biscuits rapides et faciles avec seulement 3 ingrédients !


Comment faire les MEILLEURS biscuits au babeurre à 3 ingrédients

Préparation. Préparez tous vos ingrédients et outils à l'avance. Préchauffez votre four à 450 F. Mesurez et tamisez votre farine, congelez votre beurre et assurez-vous que le babeurre est froid. Rassemblez votre coupe-biscuit, votre moule et votre bol pour la fixation.

Mesurer la farine. Mesurez la farine en la versant dans votre tasse à mesurer. Je donne quelques coups à la tasse en cours de route pour m'assurer qu'il n'y a pas de poches d'air qui perturberaient ma mesure. Une fois que vous avez une tasse de farine pleine, utilisez le dos d'un couteau à beurre pour balayer le bord de la tasse afin d'obtenir une tasse de farine parfaitement nivelée. Mettre la farine dans un grand bol.

Ajouter le beurre. Si possible, congelez le beurre au préalable. Il doit être froid et le beurre congelé aidera à garder la pâte froide, ce qui est un must si vous voulez les MEILLEURS biscuits. Ne sortez votre beurre du congélateur que lorsque vous êtes prêt pour cette étape. Utiliser non salé ou salé. J'utilise du non salé. Retirer l'emballage du beurre et râper le beurre dans la farine. Le râpage aide le beurre à se répartir facilement dans la farine. Cela crée un biscuit au beurre qui est doux et tendre.

Couper dans le beurre. Maintenant que nous avons ce tas de beurre râpé, il est temps de le couper dans la farine. Couper le beurre en farine signifie simplement tout répartir, donc tout le beurre est enrobé de farine. Pour ce faire, procurez-vous un emporte-pièce et commencez à l'enfoncer plusieurs fois dans la farine et le beurre. Bientôt, le mélange ressemblera à de petites miettes. C'est ce que vous voulez, juste de minuscules morceaux de beurre enrobés de farine.

Ajouter le babeurre. Sortez votre babeurre froid du réfrigérateur et ajoutez-le dans une tasse. Je n'ai généralement besoin d'une tasse que si j'ai bien mesuré ma farine. Cependant, si vous avez accidentellement ajouté un peu trop de farine, vous en avez besoin d'un tout petit peu plus. Utilisez une spatule en caoutchouc pour incorporer le babeurre jusqu'à ce qu'une pâte collante se forme. Vous voulez que votre pâte soit légèrement humide et collante lorsque vous la retournez sur le plan de travail fariné à l'étape suivante.

Pétrir et plier. Fariner légèrement un plan de travail et retourner la pâte sur le plan de travail. Farinez vos mains et commencez à pétrir doucement la pâte, juste assez pour que la pâte soit molle. Ajoutez plus de farine au besoin sur la surface de travail et vos mains, mais n'utilisez que ce dont vous avez besoin. Trop de farine rendra vos biscuits secs. Une pâte légèrement humide est préférable. Commencez maintenant à plier la pâte. Pliez en deux et tapotez. Puis repliez plusieurs fois et tapotez doucement. Cela créera des couches feuilletées dans vos biscuits.

Découpez les biscuits. Enfin, étalez la pâte en un rectangle de 1 pouce d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce de 3 pouces, découpez 5 à 6 biscuits. Enfoncez fermement l'emporte-pièce dans la pâte puis ramenez-la vers le haut. Ne tordez pas, sinon vous fermerez les biscuits et ils ne lèveront pas. Placer les biscuits sur une plaque avec les côtés se touchant. Cela leur donnera de la stabilité afin qu'ils ne tombent pas lorsqu'ils montent haut et rapidement dans le four.

Cuire et beurrer : Cuire les biscuits sur la grille du haut ou du milieu pendant 12 à 14 minutes. Vous aurez peut-être besoin de plus de temps (je fais cuire sur la grille du haut). J'aime badigeonner le dessus avec du beurre, puis faire griller la dernière minute ou 2 pour aider à dorer, mais gardez un œil dessus tout le temps pendant la cuisson. A la sortie du four, les badigeonner de beurre fondu. Laisser le beurre absorber puis badigeonner une fois de plus.

FAQ sur les biscuits au babeurre à 3 ingrédients

Pourquoi faut-il garder les ingrédients au frais ? Garder les ingrédients (beurre et babeurre) au froid donnera un biscuit tendre et feuilleté. Vous voulez que le beurre fonde au four pendant qu'il est en suspension dans la pâte et non pendant que vous créez les biscuits. Les petits morceaux de beurre vont fondre et créer de la vapeur. Cette vapeur rendra les biscuits moelleux avec cette texture fondante dans la bouche.

Puis-je utiliser du shortening à la place du beurre ? Oui, vous pouvez. Je suggère un shortening au beurre pour la meilleure saveur. Ou un mélange égal de beurre et de shortening (même si ce ne serait pas des biscuits à 3 ingrédients, hein ?)

Je n'ai pas de farine auto-levante. Puis-je utiliser de la farine tout usage ? Oui, voici comment faire 1 tasse de farine auto-levante en utilisant de la farine tout usage. Pour 1 tasse de farine auto-levante : tamisez ensemble 1 tasse de farine tout usage, 1/2 cuillère à café de sel et 1 1/2 cuillère à café de levure chimique.

Comment rendre mes biscuits moelleux ? Pour vous assurer que vos biscuits sont moelleux, suivez les étapes ci-dessus et rappelez-vous ces conseils essentiels :

  1. Gardez la pâte froide et légèrement collante.
  2. Travaillez rapidement.
  3. N'utilisez pas trop de farine pour pétrir.

Puis-je utiliser du lait à la place du babeurre ? Le babeurre fera de ces biscuits des rockstars, je suggère donc fortement d'utiliser du babeurre au lieu du lait ordinaire.

Ces biscuits peuvent-ils être réchauffés ? Oui! Ces biscuits au babeurre à 3 ingrédients sont l'un de mes biscuits réchauffés préférés. Passez-les au micro-ondes pendant environ 15 secondes.

Je veux ajouter plus d'ingrédients à ce biscuit pour augmenter la saveur. Aucune suggestion? Absolument! Ces biscuits sont délicieux mais très basiques ! Si vous voulez augmenter la saveur, utilisez du shortening moitié beurre et moitié beurre. Ajoutez également 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé. Voici la recette de biscuits au babeurre de ma grand-mère !

N'oubliez pas que la fabrication de biscuits est un art que très peu de gens maîtrisent du premier coup ! Cette recette de biscuits au babeurre à 3 ingrédients vous aidera à vous lancer dans la création de biscuits incroyables. Cependant, vous devez toujours vous donner un peu de grâce si vous débutez dans la fabrication de biscuits.


Conseils de pro :

  • Faites-les plus gros : si vous aimez les super gros biscuits, faites-en seulement 4 portions au lieu de 6.
  • Ne mélangez pas trop la pâte, sinon elle peut devenir dure et moins feuilletée.

Je ne trouve pas de farine de blé entier blanche ! Que puis-je utiliser à la place ?

Si vous ne trouvez pas de farine de blé entier blanche, vous pouvez utiliser 1/2 farine de blé entier et 1/2 farine enrichie. Je ne recommande pas d'utiliser de la farine de blé entier à 100 % (si vous ne trouvez pas de blé entier blanc) car cela les rendra trop denses. Vous pouvez également utiliser de la farine enrichie à la place.

Combien de temps ces biscuits se conservent-ils ?

Ils se dégustent mieux dès la sortie du four, mais peuvent être conservés dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours.


Vous n'avez pas vécu jusqu'à ce que vous ayez essayé les biscuits à la crème sure à trois ingrédients de ma mère

En grandissant dans le Sud, il existe des protocoles tacites qui se déroulent dans de nombreuses cuisines, comme ne jamais, jamais, jamais mettre votre poêle en fonte au lave-vaisselle et que la plupart des repas ne sont pas vraiment complets à moins qu'il n'y ait une forme d'un biscuit, d'un morceau de pain de maïs ou d'un petit pain de levure sur l'assiette. C'est comme avoir des crêpes sans sirop ou laisser le sel hors du chou vert.

Dans notre maison, les choses étaient mouvementées, avec suffisamment d'enfants et de chiens pour garder ma mère plus qu'occupée. Ainsi, lorsqu'elle a choisi entre préparer des biscuits au babeurre faits maison notoirement capricieux ou sa recette de biscuits à la crème sure qui ne nécessitait que trois ingrédients et un moule à muffins, elle était intelligente. Biscuits à la crème sure pour accompagner le dîner.

Ils n'ont besoin d'aucune cuillère à café de ceci ou d'un trait de cela, juste trois choses qu'elle avait déjà dans la cuisine. Pas de roulage ni de refroidissement, il suffit de mélanger et de cuire. Bien que de conception simple et rien de particulièrement magnifique en apparence, ne vous y trompez pas : ces bouchées de paradis moelleuses et incroyablement humides vous feront saliver. Chaque bouchée fond littéralement dans la bouche avec une saveur crémeuse et aigre-douce. 

Certains pourraient être familiers avec les biscuits à la crème sure servis sous forme miniature dans les restaurants classiques du Sud comme une simple collation à grignoter à table, d'autres se souviendront peut-être de leurs grands-mères mélangeant les délices simples les dimanches après-midi paresseux. Et pour ceux qui ne les connaissent pas du tout, considérez que c'est l'occasion idéale de faire connaissance. Suivez la recette de ma mère pour les biscuits à la crème sure et vous aurez un lot qui sortira chaud du four en moins de trente minutes.

Comment faire des biscuits à la crème sure

Dans un bol à mélanger, mélanger 1 bâton de beurre salé, ramolli à température ambiante, avec 1 tasse de crème sure et 1 tasse de farine auto-levante. Remuer jusqu'à ce que combiné. (Ma mère recommande d'ajouter une cuillerée de farine de plus si la pâte semble trop humide, ce qui peut parfois arriver les jours très humides auxquels nous sommes habitués en Géorgie du Sud. Elle doit être épaisse et collante.) Vaporisez légèrement un moule à muffins d'antiadhésif aérosol de cuisson, bien que le beurre et la crème sure le rendent largement inutile avant de verser une grosse cuillerée de pâte dans chaque moule à muffins. Cuire au four à 375 degrés pendant environ 20 à 23 minutes en moyenne, ou jusqu'à ce que la moindre couleur dorée teinte le dessus. Ils seront de couleur très claire et doivent être retirés avant que les sommets ne soient complètement dorés. 

Certaines notes de ma mère indiquent qu'elle double presque toujours le lot, en utilisant le même rapport d'ingrédients 1:1:1. Le lot ci-dessus fait environ une douzaine de biscuits plus petits ou, plaisante-t-elle, huit « vraiment gros. » (Notre famille aimait les gros.) Ainsi, un double lot devrait donner de 16 à 24, selon votre taille. je les veux. Une fois que tout le monde aura goûté, vous aurez besoin des extras.

Le matin le plus spécial, nous, les enfants, allions dans la cuisine avant l'école pour la trouver en train de préparer un lot de biscuits à la crème sure, à la manière du petit-déjeuner. Ce qui, dans notre maison, signifiait qu'elle avait ajouté des saucisses pour le petit-déjeuner (cuire et émietter l'équivalent de trois galettes Jimmy Dean, recommande-t-elle) et environ une demi-tasse de cheddar râpé à la pâte à biscuits avant la cuisson. Tout ce que je peux dire à ce sujet : FAITES-LE. C'est incroyablement délicieux.

Voilà des biscuits classiques à la crème sure du Sud en un tour de main. Aucun mélange acheté en magasin requis. 

En ce qui concerne la saveur, les biscuits à la crème sure accompagnent presque tous les repas, de la soupe au rôti en passant par le poulet frit. Alors préparez-vous un lot ce soir, parce que pourquoi pas ? 


5 Biscuits Ingrédients

Avec l'automne officiellement arrivé et Thanksgiving qui approche à grands pas, je voulais partager cette recette de biscuits à 5 ingrédients super simple, car tout le monde a besoin d'une recette de biscuits incontournable ! Je pense généralement aux biscuits chauds et confortables comme un aliment par temps froid et un plat d'accompagnement parfait pour Thanksgiving, mais bien sûr, ils sont excellents toute l'année, même pendant l'été pour les pique-niques, c'est pourquoi il est si important d'avoir un bon recette que vous savez que vous pouvez toujours utiliser, comme celle-ci.

Certaines personnes sont intimidées par la fabrication de biscuits et se tournent vers des biscuits préfabriqués réfrigérés, ce qui est bien, mais vous ne pouvez pas battre des biscuits feuilletés faits maison. Et je voulais proposer et partager une recette de biscuits qui ne soit pas intimidante et qui soit assez simple pour que tout le monde puisse la suivre.

La partie la plus difficile de cette recette de biscuits à 5 ingrédients consiste à couper le shortening dans la farine, et c'est principalement parce que tout le monde n'a pas de mixeur à pâtisserie. Un mixeur à pâtisserie est vraiment facile à trouver et incroyablement utile à avoir (j'utilise le mien pour la plupart des pains sans levure, des croûtes à tarte, même des muffins et des cupcakes !). Vous pouvez en prendre un ici sur Amazon. Vous pouvez également obtenir un effet de coupe similaire à l'aide d'une fourchette ou de 2 couteaux. Vous pouvez même le passer au robot culinaire jusqu'à ce que des grumeaux de la taille d'un pois se forment.

Pour découper des biscuits en cercles, vous pouvez utiliser ces emporte-pièces, si vous le souhaitez. Mais, honnêtement, j'utilise juste un verre à boire la plupart du temps.


Comment faire les biscuits aux trois ingrédients

La recette de base est des biscuits sablés sans œufs et sans lait.

Pour commencer, préchauffer le four à 350 °F / 175 °C. Recouvrir deux plaques de papier cuisson. Pétrir la farine, le sucre et le beurre rapidement et soigneusement - soit à la main, soit avec les crochets pétrisseurs.
Si vous avez le temps, formez une boule avec la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Sinon, vous pouvez étaler la pâte directement en portions sur un plan de travail saupoudré de farine.

Découpez environ 40 biscuits (selon la taille) à votre guise ou coupez-les en losanges avec un couteau bien aiguisé.

Placer les biscuits sur la plaque de cuisson avec un peu d'espace entre eux et cuire au four pendant environ 10-15 minutes. Faites de même avec le reste de pâte sur la deuxième plaque de cuisson.


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