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Si vous ne garnissez pas votre toast comme ça, alors vous faites le petit-déjeuner tout faux

Si vous ne garnissez pas votre toast comme ça, alors vous faites le petit-déjeuner tout faux


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Faites passer votre petit-déjeuner au niveau supérieur avec ces garnitures faciles


Peu importe ce que vous y ajoutez : écrasez un avocat sur du pain grillé et ce sera délicieux. Tout, d'un filet de jus de citron et d'une pincée de flocons de piment rouge aux oignons caramélisés et aux tomates rôties au four, fait des toasts à l'avocat incroyablement bons.


Les bananes écrasées ou tranchées sont la garniture de toast entièrement naturelle parfaite. Ajoutez quelques noix hachées pour les protéines et une pincée de cannelle pour les épices et vous obtenez le parfait petit-déjeuner sucré et salé sur le pouce.


Plus savoureuse que le fromage à la crème, cette garniture de toasts piquante constitue une excellente base pour les bleuets et le miel. Ou prenez votre pain grillé dans une direction savoureuse en ajoutant du saumon fumé, des tranches de concombre et des câpres.


Pour un petit-déjeuner grillé qui a le goût d'un sandwich au beurre de cacahuète et à la gelée (mais en mieux), essayez de garnir votre pain grillé de beurre de noix non sucré et de framboises ou de mûres écrasées.


C'est la meilleure façon de manger des œufs et des toasts sur le pouce. Prenez un œuf à la coque ou un œuf poché et écrasez-le sur du pain grillé. Tout ce dont ce délicieux petit-déjeuner a besoin est une pincée de gros sel et vous êtes à la porte.

Kristie Collado est la rédactrice en chef de The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @KColladoCook.


4 planches de charcuterie pour le petit-déjeuner qui valent la peine de se lever tôt pour

Les planches de charcuterie épiques sont devenues un pilier sur les réseaux sociaux, car les images de fromages raffinés et de roses de viande sont à chaque coin de rue. Les planches de chocolat chaud sont une autre variante populaire, en particulier cette beauté alcoolisée de notre cuisine d'essai. Mais que se passerait-il si vous pouviez canaliser l'énergie d'une grande planche dans une mise à jour passionnante pour le petit-déjeuner ? Les planches de charcuterie pour le petit-déjeuner sont une nouvelle tendance étonnante dont nous sommes si enthousiastes, et nous avons rassemblé quelques-uns de nos favoris d'Instagram.


Une petite précision…

HTE parle bien sûr de crumpets fraîchement grillés (faits maison ou achetés en magasin). Il peut y avoir des gens qui les mangent froids sous une forme ou une autre, mais ils ont besoin d'aide, pas d'encouragement.

Le nombre de crumpets par portion dépend beaucoup de la façon dont vos garnitures sont remplies. Si vous appliquez simplement une pâte à tartiner, deux crumpets sont une portion raisonnable, vous laissant la possibilité, plus tard, d'en jeter un troisième dans le grille-pain.

Pas plus de trois crumpets, cependant, et la loi des rendements décroissants entre en jeu. À ce stade, vous mangez moins que vous recherchez un confort qui ne viendra jamais. Les crumpets sont un bref coup de fouet face à l'horreur impressionnante et béante de l'existence - mais manger 12 ne comblera pas ce vide. En fait, les conséquences du dégoût de soi ne feront qu'empirer les choses.


30 petits déjeuners faibles en calories pour vous garder rassasié toute la matinée, selon les diététistes

Commencez votre journée avec un petit-déjeuner copieux contenant des protéines, des fibres et des graisses saines de haute qualité.

Si vous essayez de mincir, de maintenir votre poids actuel ou d'abandonner votre habitude de prendre un café et des beignets au volant, vous pourriez être tenté de sauter le petit-déjeuner ou de réduire considérablement votre poids (bonjour, petite tasse de yaourt !). Cependant, un petit-déjeuner sain et faible en calories ne devrait pas être une torture ou un manque de satisfaction. Après tout, si vous vous privez le matin, vous aurez probablement trop mangé à l'heure du déjeuner.

Alors que la définition de &ldquo-calories&rdquo dépend de plusieurs facteurs, notamment votre poids, votre taille et votre niveau d'activité, une bonne plage cible pour un petit-déjeuner hypocalorique est de 300 à 350 calories si vous vous dirigez vers un travail de bureau, ou de 350 à 450 calories si vous avez une matinée plus active à venir, déclare Susan Bowerman, R.D., C.S.S.D., directrice principale de Worldwide Nutrition Education and Training chez Herbalife Nutrition.

Pour garder la faim à distance, assurez-vous également d'obtenir un équilibre optimal de macronutriments. Des céréales avec du lait écrémé et une banane peuvent correspondre à votre objectif calorique, mais elles ne fourniront pas les protéines, les fibres et les graisses saines de haute qualité dont vous avez besoin pour rester rassasié pendant des heures, note Lauren Harris-Pincus, R.D., auteur de Le club des petits déjeuners riches en protéines.

Visez au moins 20 grammes de protéines (pensez : environ ¾ tasse de fromage cottage ou de yaourt grec ou 3 œufs), 8 grammes de fibres (une tasse de framboises, de bleuets ou de flocons d'avoine) et environ 10 grammes de graisse saine (1 cuillère à soupe de beurre de noix, 2 cuillères à café d'huile d'olive ou ⅓ d'un avocat).

Si cela vous semble plus que ce à quoi vous vous attendiez, rappelez-vous : votre petit-déjeuner doit être à peu près de la même taille que le déjeuner et le dîner, et il est facile de sous-estimer la quantité que vous devez manger le matin, surtout lorsque vous réduisez les calories, explique Bowerman. Prêt à traiter le petit-déjeuner comme le repas le plus important (et délicieux) de la journée ? Lisez la suite pour découvrir 30 idées de petit-déjeuner hypocaloriques approuvées par les diététistes qui vous rassasieront toute la matinée.


Recettes d'asperges préférées, avec alexandra stafford (plus comment les faire pousser)

O NE DIMENSION de mon amitié avec Alexandra Stafford est un troc permanent de plusieurs années. Elle partage son expertise culinaire avec moi et ma famille élargie, et je donne des conseils de jardinage à Ali et à son mari. C'est une bonne affaire, et l'autre jour, Ali, créateur de l'indispensable site Web alexandracooks.com, et moi-même avons échangé nos idées sur les asperges, car c'est la saison.

Sur son site internet, ou son compte Instagram extrêmement populaire @AlexandraCooks, sa chaîne YouTube, et bien sûr dans ses cours de cuisine en ligne, Ali Stafford enseigne toujours. Cela pourrait être une technique qui fournit l'aha dont nous avons besoin pour percer le secret d'une recette, ou comment utiliser les meilleurs ingrédients de recette du moment dans des combinaisons inspirées, en particulier des légumes et des herbes. Et si vous n'avez pas essayé sa recette de pain sans pétrissage qui est la base de son livre de cuisine, "Bread Toast Crumbs", eh bien, vous devez le faire.

Apprenez à habiller des asperges rôties, une recette de risotto aux asperges et une salade d'asperges crues, entre autres idées délicieuses, et même comment les cultiver. Le plus dur là-dedans : l'attente, jusqu'à ce qu'il soit prêt pour sa première récolte.

Plus: Participez pour gagner un exemplaire du livre en commentant en bas de page.

Lisez tout en écoutant l'édition du 17 mai 2021 de mon émission de radio publique et de mon podcast à l'aide du lecteur ci-dessous. Vous pouvez vous abonner à toutes les futures éditions sur Apple Podcasts (iTunes) ou Spotify ou Stitcher (et parcourir mes archives de podcasts ici).

Ali sur le podcast de ma soeur cette semaine aussi

M A SOEUR MARION ENSEIGNE la rédaction de mémoires et a également un podcast, et devinez qui était son invitée cette semaine ? Alexandra Stafford, sur le sujet de devenir un écrivain culinaire, et les histoires que nous avons tous à raconter qui découlent de nos expériences avec la nourriture. Lisez-le ou écoutez-le sur ce lien.

Asperges : cultiver, cuisiner, manger, avec ali stafford

Marguerite Roach : Salut, Ali. Tu fais du pain là-bas ?

Alexandra Stafford : Toujours [rire].

Marguerite : Je connais. Tu as toute ma famille qui fait du pain [rire].

Ali : C'est tellement amusant. C'est tellement agréable à entendre. J'adore voir toutes les créations de votre nièce et de vos sœurs et beaux-frères. C'est tellement amusant.

Marguerite: Eh bien, comme je l'ai mentionné dans l'introduction, vous avez été une source constante de sagesse culinaire pour moi. Et puis cette dernière année, cette année folle, ma famille, dans toutes nos différentes maisons, j'avais acheté à chacun vos cours de cuisine virtuels pendant la pandémie, et nous nous sommes tous rencontrés là-bas et avons appris à cuisiner. Et puis nous avons une sorte de réunion de famille sur Zoom après et ainsi de suite. Et wow, mon beau-frère prépare votre pain et prépare vos recettes et ma nièce, dont le régime il n'y a pas si longtemps était la nourriture des dortoirs universitaires, je pense [rire].

Ali: Incroyable. J'aime voir le sien, je pense, en particulier, le plus. Elle est si drôle.

Marguerite: Ouais, vous avez des convertis, alors merci. Je vais donner un lien vers vos cours, toute votre école de cuisine que vous faites virtuellement, et je vais également donner une copie de "Bread Toast Crumbs", parce que c'est tellement génial. Donc, nous le ferons aussi. Alors : les asperges sont-elles apparues au marché fermier ?

Ali : Il a. Je suis allé au Schenectady Greenmarket dimanche pour la première fois depuis des lustres. Cela m'a en fait rendu triste de penser à combien de temps cela faisait longtemps que je n'y étais pas allé, mais c'était une belle journée, et je dois dire que c'était si vivant. Je veux dire, il y avait une tonne de monde dehors et les stands de la ferme, j'ai l'impression qu'ils grouillaient d'asperges. Il y avait beaucoup de rampes, de la rhubarbe, tout le tendre – les bébés épinards, les bébés bettes, les bébés chou frisé. Tellement de bonnes choses. C'était tellement amusant. Je suis rentré à la maison avec deux énormes sacs remplis de trucs.

Marguerite : Je pense que vous êtes probablement déjà abonné à un CSA, alors bon sang, je parie que vous avez beaucoup de légumes dans le réfrigérateur en ce moment.

Ali : Je fais. Mon CSA ne commence qu'en juin, et puis ça continue , et vous obtenez votre dernier en février. Cela fait donc quelques mois que je suis sans CSA qui vient régulièrement. C'était donc un vrai régal.

Marguerite : Intéressant. Eh bien, je me souviens, je ne sais pas, il y a une semaine ou deux, j'ai perdu la notion du temps car nous avons tous ces 14, 15 derniers mois [rire]— mais je me souviens que tu as raconté une anecdote à propos de quelqu'un qui t'apportait des asperges fraîches de son jardin, et que tu n'avais jamais mangé d'asperges crues auparavant.

Ali : Non. Oui, c'était donc l'un de vos lecteurs et il habitait près de chez moi et il m'a envoyé un e-mail il y a quelques semaines disant que vous aviez fait un bulletin, je pense, disant aux gens comment préparer leurs lits d'asperges pour… Quelque chose sur le désherbage, je réfléchir et les préparer pour la saison. Et il m'a envoyé un e-mail et m'a dit : "Comme promis, je vais vous apporter quelques-unes de mes asperges."

Alors il a déposé environ une livre d'asperges, et c'était l'une de ces révélations que quand vous voyez quelque chose comme ça, juste si frais, il est presque impossible de ne pas simplement le goûter cru. Mais ce n'est pas quelque chose que je ferais à l'épicerie.

Alors je l'ai fait tout de suite - j'avais eu un œil sur cette salade du livre de cuisine "Six Seasons" de Joshua McFadden's [lien affilié] pendant longtemps, mais c'est une salade d'asperges crues avec des noix grillées, de la chapelure, du parmesan, de l'huile d'olive, du citron, des flocons de piment. Et c'est tellement bon. C'est vraiment addictif. Il sert quatre, et Ben et moi venons de le polir, pas de problème.

Marguerite : Ben étant ton mari, qui est le jardinier en herbe.

Ali : Oui, exactement, oui. Nous avons pensé à vous parce qu'il a aussi beaucoup sorti votre livre. Il fait tout le jardinage. Je n'y participe vraiment pas, à part pour l'arrosage et tout ça, mais il a commencé les graines de tomates et il a commencé beaucoup de laitues dans le sous-sol, et elles ont l'air vraiment bien. Il est donc presque prêt à les transplanter.

Marguerite: Quand je t'ai vu — je pense que c'était sur Instagram — et quelle est l'une des choses formidables à propos de ? Eh bien, il y a beaucoup de bonnes choses à propos de votre Instagram, mais l'une d'entre elles est que vous faites ces petites vidéos, surtout dans vos histoires et ainsi de suite, et vous allez vraiment au cœur de la technique.

Et donc si vous me dites ce que vous venez de dire, « La salade d'asperges crues de Joshua McFadden » et que vous nommez les ingrédients, je pense que je hache les asperges en travers, vous voyez ce que je veux dire ? Parce que pour beaucoup de choses, vous feriez cela. Vous avez juste des morceaux. Mais ce n'est pas [rire].

Ali : Non, vous voulez les couper aussi finement que possible, et les trancher en biais aide vraiment à cela et vous donne ce genre de formes longues et angulaires qui sont vraiment agréables à cet effet. C'est un peu délicat. Je pense que j'ai entendu de quelques personnes depuis que j'ai posté cela, qu'elles doivent travailler sur leur technique en la coupant finement. Je pense que tant que vous le coupez assez finement, ça va. En fait, j'ai essayé de le faire quand je l'ai juste rasé avec un éplucheur, et c'est en fait trop fin. Donc, même si vos tranches sont un peu plus épaisses qu'idéales, ce sera toujours aussi bien. Alors je dis juste aux gens de ne pas s'inquiéter et d'aller de l'avant.

Marguerite : Poussez, oui. Et cela aide aussi d'avoir un couteau bien aiguisé, ce qui, je pense, est l'un des meilleurs. et je le fais probablement, mais nous ne nous soucions pas non plus parfois de notre équipement, et quelqu'un qui travaille dans le domaine sait que vous devez le faire, car

Et c'est la même chose si moi, en tant que jardinier, je sais quand ce sont les sécateurs qui ne sont pas en forme, et quand c'est moi qui fais la mauvaise chose. Tu vois ce que je veux dire? Je sais ce que cela signifie de ressentir quand cela fonctionne.

Ali : Donc non, un couteau bien aiguisé est très utile avec cela, car sinon vous finirez par écraser les asperges et couper ces formes pas si jolies.

Marguerite : Ouais, alors tu fais parfois juste rôtir des asperges, ou qu'est-ce qu'on fait d'autre avec les asperges ? Et étant jardinier, bien sûr, je sais le manger frais, car une partie n'entre jamais dans la maison depuis le jardin [rire].

Ali : Je suis sûr. Honnêtement, j'ai l'impression qu'au fur et à mesure que la saison avance, je deviens de plus en plus paresseux, et je finis par le rôtir à peut-être 425 degrés avec de l'huile d'olive et du sel. Mais je viens de sortir mon "Cuisiniers de Canal House Every Day" [lien affilié] pour un peu plus d'inspiration, et ils ont une recette, très simple, à 400 degrés, mélanger les asperges avec de l'huile d'olive et du sel et du poivre, les faire rôtir à 400 degrés pendant 20 à 25 minutes. Ensuite, à la sortie du four, rasez-le avec du parmesan ou du pecorino. Et c'est une préparation très classique. Et arrosez-le d'un balsamique vieilli, d'un balsamique sirupeux. C'est si simple, mais si délicieux. Je pourrais manger toute la poêle comme ça. [La recette.]

Et si vous ne voulez pas acheter du balsamique vieilli cher, vous pouvez simplement prendre du vinaigre balsamique du commerce, un quart de tasse, le mettre dans une petite casserole et le laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié ou même peut-être. un peu plus loin, jusqu'à ce que ce soit sirupeux, et cela fonctionnera tout aussi bien. Mais si simple et juste un peu différent de le rôtir avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

Et souvent, je vais juste presser, je veux dire, le balsamique sert à ça, mais si je ne fais pas le balsamique, pressez juste un peu de citron, et c'est vraiment délicieux.

Marguerite : Avez-vous déjà vu un ingrédient appelé saba?

Ali : Oui j'ai. Et j'oublie toujours ce que c'est. C'est un moût de raisin, ou quelque chose avec du raisin. Similaire au balsamique réduit.

Marguerite : C'est similaire à ce que vous venez de dire qui se produirait si vous réduisiez le balsamique. Il est presque épais et presque sirupeux, et il a aussi cette saveur. Et je ne le vois plus nulle part. Quand je vivais à New York, dans certains des marchés spécialisés, ils en avaient, et c'était tellement délicieux parce que c'était ce truc épais. Le balsamique, il peut devenir très aqueux. Bref, parenthèse totale.

Ali : Joshua McFadden a en fait dans son livre une recette de chou rôti et il demande de l'arroser de saba hors du four, et je ne l'ai jamais. Alors je fais ce truc, le balsamique réduit à la place. Mais oui, je dois en trouver.

Marguerite: Ouais, c'est une bonne chose. Nous découvrirons la source, nous le ferons, nous le ferons [rire]. Donc, l'une des choses que je fais avec, à part le rôtir, ce que vous avez dit, et en plus de le manger cru dans le jardin, ce que j'ai dit, c'est parfois…. peu importe, si vous le faites dans un moule à tarte en céramique cannelé, mais cela pourrait simplement être un plat allant au four, un plat allant au four de 9 par tout type de Pyrex. Et je mets juste les lances dedans et je hache du persil dessus, et je brouille deux œufs très rapidement - pas brouiller comme dans le cuisinier, mais battre deux œufs et verser cela dessus. Et puis mettez du parmesan, du parmesan râpé dessus, et mettez-le simplement au four et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il ressemble à un peu d'œuf, vous voyez ce que je veux dire ? C'est juste pour tenir le coup. Et c'est spécial, mais ce n'est pas spécial [rire]. [Obtenez la recette de cuisson au parmesan et aux asperges.]

Ali : Ouais, totalement. J'ai l'impression que l'œuf est l'une de ces choses qui vont bien avec les asperges, pour une raison quelconque, et sous tant de formes. Il peut s'agir d'un œuf poché, d'un œuf au plat, d'un œuf dur haché. Ou comme vous l'avez dit, presque comme une quiche. C'est juste qu'ils vont ensemble.

Marguerite : Donc, quand vous l'obtenez au marché fermier ou autre, et que vous le ramenez à la maison, le stockez-vous dans le réfrigérateur ? Tout le monde a son compte à ce sujet.

Ali : Alors votre lecteur, Richard, qui m'a déposé les asperges, il les a déposées dans ces deux coupes, avec un peu d'eau, donc les lances étaient debout. Et j'ai l'impression d'avoir lu sur le stockage comme ça au fil des ans, et je ne l'ai tout simplement jamais fait. Et je trouve, je pense aussi, que mon frigo est toujours tellement chargé que le ranger dans le frigo comme ça m'a toujours semblé un peu précaire.

Je viens donc de le stocker à la sienne à température ambiante. Bien sûr, je l'ai mangé presque immédiatement, donc il n'a pas été conservé aussi longtemps. Mais certaines des asperges que j'ai ramenées du dimanche du marché fermier, elles sont toujours debout dans leur verre. Je viens de le mettre dans un pot Mason avec un peu d'eau. Et je viens de commencer à température ambiante et ils se sont bien conservés. Maintenant, ce n'est pas très long, mais c'est un laps de temps décent, et ils n'ont pas l'air de montrer des signes de détérioration.

Je pense donc que si votre cuisine est suffisamment froide, vous pouvez probablement la conserver à température ambiante, et si vous avez de la place dans votre réfrigérateur, vous pouvez la conserver au réfrigérateur. Et j'ai lu dans quelques-uns de mes livres de cuisine, ils ont suggéré cette méthode verticale, et puis si vous ne voulez pas le faire, vous pouvez simplement l'envelopper dans un chiffon humide, puis le coller dans un sac et le ranger dans votre bac à légumes.

Marguerite : À cause du renversement du récipient à eau, j'utilise un grand récipient, mais je n'ai mis qu'un peu d'eau au fond, et je l'ai mis dans la porte du réfrigérateur, vous voyez ce que je veux dire ? Où irait un contenant de lait ou un pot de cornichon, qu'il le tienne là-dedans pour qu'il ne vole pas dans le reste de mon réfrigérateur très désordonné.

Ali : Non, c'est totalement intelligent. Et mes chatons ont essayé quand je l'ai eu à température ambiante, mes chats ont cherché le pot, donc le mettre au réfrigérateur serait en fait idéal.

Marguerite : Oui, et je mets généralement sans serrer un sac en plastique, un sac en plastique léger dessus ou quelque chose du genre, et cela le fait durer très longtemps. Alors, une autre inspiration culinaire pour les asperges ?

Ali : J'ai quelques recettes préférées que je fais chaque année. Mark Bittman a une recette de risotto [dessus] c'est vraiment sympa, surtout si vous aimez les asperges et que vous aimez les choses comme le risotto. Vous utilisez les asperges de deux manières. Donc, vous blanchissez les tiges pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient assez cuites. Vous les mettez de côté et vous finissez par les réduire en purée. Et puis vous blanchissez les pourboires, la très jolie partie juste pendant une minute, et les mettez de côté. Et puis vous finissez par incorporer la purée dans le risotto à la fin, puis vous incorporez également ces belles petites pointes à la fin.

Et la recette originale, je pense, demande soit des tiges de poulet, soit des tiges de légumes. J'utilise l'eau dans laquelle je fais blanchir les asperges. Donc, c'est juste une saveur de super asperges. Encore une fois, du parmesan, du poivre et juste vraiment sympa à cette période de l'année.

Marguerite : J'aime ça [rire].

Ali : Je veux dire, il y a tellement de bonnes choses. Je t'ai envoyé une photo de mon jardin de focaccia [dessus], ce qui était très joli, mais ce n'était pas tout à fait un succès. Je me demandais, j'ai rasé les tiges et je l'ai utilisé comme herbe du jardin de focaccia, puis j'ai gardé les lances longues, et j'ai également utilisé des oignons de printemps du marché fermier.

Et j'ai rasé des asperges et les ai mises sur de la pâte à pizza, puis cinq minutes au four, c'est tout à fait correct. Mais 25 minutes au four, c'était un peu… Certaines étaient excellentes, comme les petites pointes qui se sont carbonisées, avaient bon goût, mais tout le reste avait un goût un peu filandreux et un peu brûlé, et le dessus de la focaccia n'avait pas 8217t sont totalement cuits. C'était donc une expérience amusante. J'ai vu tellement de ces jardins de focaccia au cours de l'année, et j'avais l'intention d'essayer, donc c'était amusant, mais pas un énorme succès.

Marguerite : Donc, si les gens ne les ont pas vus, c'est un peu comme décorer la surface de votre focaccia dans la poêle. Et dans ce cas, c'est presque comme si vous aviez fait une forêt ou un jardin, en utilisant des asperges comme arbres ou herbe, ou comme vous voulez y penser, et comme vous l'avez dit, des oignons de printemps dans le ciel et ainsi de suite en avant. Alors tu l'as décoré.

Ali: Exactement.

Marguerite : Mais c'était beau [rire].

Ali : Merci. C'était amusant. C'était amusant. Une autre chose très simple que les gens peuvent faire si vous essayez simplement d'ajouter des légumes à un plat de pâtes est et encore une fois, c'est la révélation que vous avez après l'avoir mangé cru, c'est-à-dire qu'il a besoin de très peu de temps de cuisson. . Mais à la dernière minute lorsque vous faites cuire des pâtes, jetez simplement des pointes d'asperges coupées en morceaux de 1 pouce, déposez-les dans le liquide de cuisson des pâtes, elles cuisent pendant 1 minute, puis égouttez-les. Et puis vous pouvez, quelle que soit la sauce que vous utilisez, vous avez juste ce composant végétal supplémentaire, ce qui est agréable.

Marguerite : Et je l'adore avec des haricots verts. À la saison des haricots verts, je fais la même chose, qui est juste à la dernière minute pendant que la sauce bouillonne, pour cette dernière minute avant de la jeter sur les pâtes, j'ai mis des morceaux de 1 pouce de haricots verts et boum. Et c'est juste ce truc en plus et c'est tellement délicieux.

Ali : Pas exactement.

Marguerite: J'ai essayé de convaincre, ou j'essaie de vous convaincre, vous et votre mari Ben de planter des asperges et de faire de la place dans votre jardin naissant et de plus en plus grand pour les asperges. Et c'est un peu une culture d'investissement, comme vous le savez probablement. J'avais un complot vieux de 30 ans et plus, disons, le dernier entre la 25e et la 30e année, il s'essoufflait et s'essoufflait, et j'étais dans le déni et dans le déni parce qu'il faut faire le travail. C'est une sorte de grand espace.

Et au printemps dernier, en mode manie pandémique précoce [rire], J'étais comme, “Oh, je peux refaire mes asperges cette année.” J'ai donc commandé 50 couronnes dormantes. Ils sont livrés en paquets de 25, et vous les achetez en hiver pour être livrés au printemps, dès le dégel de votre région. C'est au début du printemps qu'ils sont plantés, ces couronnes à racines nues.

Et ils viennent en paquets de 25. Donc, si vous voulez deux variétés différentes, j'adore le violet, mais je voulais aussi du vert. Vous vous retrouvez donc avec des multiples de 25. C'est trop pour une seule personne, mais peu importe. Je suis devenu un peu fou [rire].

Et c'est assez facile. Vous devez creuser cette tranchée, qui mesure 12 pouces de profondeur et 12 pouces de largeur environ. Et vous espacez ces couronnes, qui me ressemblent à des pieuvres, au fond de la tranchée, à 18 pouces de distance. Donc, il y a 12 de profondeur, 12 de large, 18 d'intervalle dans la rangée. Et vous les recouvrez de quelques centimètres de terre que vous avez mis en monticule au bord de cette tranchée que vous avez faite. Juste quelques ou quelques pouces.

Et puis une fois qu'ils ont germé, vous remblayez un peu plus et encore, et encore, et encore jusqu'à ce que vous soyez au niveau. Donc, c'est vraiment une chose assez facile et le trench n'a pas besoin d'être parfait. Il existe de nombreuses théories sur le moment où tout va bien. de cueillir dans une nouvelle plantation, et certaines personnes disent : " Oh, vous pouvez cueillir quelques lances la première année. " Mais j'ai décidé d'attendre, alors c'était vraiment difficile. J'ai eu ces 50 plantes. Et ils ont envoyé une lance ou deux ou trois, et je ne les ai pas choisis, et je vais les laisser tous aller aux fougères. [En savoir plus sur la façon de faire pousser des asperges.]

Ali : Alors c'est ce que vous faites, vous les laissez fleurir, ou qu'est-ce que vous avez dit, allez fougère?

Marguerite: Les lances feront du feuillage, comme des frondes. Ce ne sont pas vraiment des fougères, mais elles ont l'air fougères, et elles font ces grandes, grandes, belles - sur des baguettes très fines, ces choses foliaires qui ressemblent à des fougères. Et c'est ainsi que la plante - en effectuant la photosynthèse - nourrit les racines ci-dessous et devient plus robuste, et la rangée commence à s'étendre et vous obtenez plus de pousses l'année suivante, et plus de pousses l'année suivante. Si vous coupez les frondes, ces fougères, si vous coupez, ce ne sont pas des frondes, encore une fois, je ne devrais pas continuer à le dire.

Mais si vous coupez le feuillage, cela diminue la nourriture qui descend jusqu'à ces racines, d'où viendront vos lances. Donc, vous ne voulez pas faire ça. Vous ne voulez simplement pas couper le feuillage d'un bulbe de jonquille une fois la floraison terminée, car vous voulez que ce feuillage nourrisse le bulbe pour l'année prochaine. Je n'en ai donc choisi aucun. J'étais vraiment sage [rires].

Ali : Bon travail. C'est si dur. Je pense que j'aurais vraiment du mal à faire ça parce que ça fait deux à trois ans qu'on est censé attendre en règle générale ?

Marguerite : Oui, je vais cueillir la deuxième année après la plantation, ce qui serait la troisième année où il serait en terre, mais ce ne serait que son deuxième anniversaire. Je vais donc choisir l'année prochaine. Avez-vous déjà eu les types violets? J'adore les violets.

Ali : Je pense qu'à un moment donné je les ai vus au marché fermier et j'ai eu du mal à résister à les acheter parce qu'ils sont si jolis, mais juste de temps en temps. Pas beaucoup.

Marguerite : Oui. J'avais l'habitude de cultiver ‘Purple Passion’, qui était, je pense, le violet d'origine. Maintenant, il y en a un appelé "Sweet Purple", et le sucré indique qu'ils semblent même avoir un goût un peu plus sucré. Ils sont délicieux et ils sont beaux.

Donc, de toute façon, j'espère que vous allez faire de la place pour un et le planifier cet hiver et passer une commande et c'est bien d'avoir l'espace prêt avant l'arrivée de la commande.

Ali : Et en fait, à certains égards, cela nécessite moins d'entretien si vous n'avez pas à les choisir la première année [rires], si vous les laissez simplement partir. À certains égards, ce serait en fait quelque chose que nous pourrions gérer.

Marguerite : Droit. C'est un investissement, et il suffit de le désherber pour qu'il ne soit pas compétitif. C'est tout. Donc, au cours des dernières minutes, vous avez nommé toutes ces autres choses qui étaient au marché. La bette à carde, vous avez dit ?

Ali : Oui, c'est mon moment préféré, j'ai envie, en fait, pour la salade, parce que le chou frisé est si tendre, la bette à carde est si tendre, et vous pouvez utiliser vraiment n'importe quelle vinaigrette que vous voulez sur ces verts, mais ils ont un goût… je veux dire , je suis rentré du marché et du chou frisé, c'était tellement sucré, et j'adore aussi la bette à carde. Je sais que ce n'est pas le préféré de tout le monde, mais manger de la bette à carde crue a aussi été une révélation. J'ai l'impression que tout le monde le sait… L'engouement pour la salade de chou frisé a fait savoir à tout le monde qu'ils pouvaient manger du chou frisé cru, mais vous pouvez faire la même chose avec la bette à carde. Retirez simplement les côtes et vous pouvez conserver les tiges pour autre chose. Vous pouvez les faire sauter.

Presque comme on chiffonna du basilic, il suffit de trancher finement les feuilles de bette à carde. Et puis la vinaigrette que j'utilise, c'est de Merrill Stubbs, de Food52, c'est une vinaigrette vraiment citronnée et très similaire en fait à de nombreuses recettes dans "Six Seasons" de Joshua McFadden. Il y a de la chapelure grillée et du parmesan, un peu de flocons de piment rouge écrasés, et c'est une si bonne salade. C'est tellement bon. [Obtenez la recette de salade de bettes à carde d'Ali.]

Marguerite: Alors le seul ingrédient végétal est la bette à carde ?

Ali : C'est, oui. Ce n'est que la bette à carde. Mais vous pourriez le faire vraiment avec n'importe lequel des verts tendres qui fonctionnerait. Et j'aime aussi tous ces verts tendres, juste pour des choses similaires à l'astuce des asperges consistant à les laisser tomber dans l'eau, et vous pouvez simplement les empiler dans une passoire, puis verser l'eau des pâtes dessus, donc vous n'êtes pas vraiment en le cuisant, vous ne faites que le blanchir dans l'eau chaude, et puis vous avez juste ceci. Vous pouvez ajouter une livre de légumes à vos pâtes très rapidement.

Marguerite : Parmi les primeurs, aimez-vous l'oseille, le goût citronné des feuilles d'oseille [au dessous de]? Avez-vous mangé ceux-là?

Ali : Encore une fois, je ne le vois pas si souvent, et je n'en ai pas eu une tonne, mais quand je l'ai eu, c'était délicieux.

Marguerite : D'accord, parce que c'est un autre qui est aussi vieux que ma vieille parcelle d'asperges et ma rhubarbe. Ces trois choses ont 25, 30 ans, et ce sont toutes des vivaces. Je veux dire que les asperges finissent par s'épuiser parce que nous les cueillons, mais c'est une autre que je veux vous faire pousser, vous et Ben, c'est de l'oseille. Parce que ça reviendra chaque année, et mon garçon, quand ces légumes poussent, c'est pratiquement comme la neige fond, et ils sont tellement citronnés, délicieux et merveilleux.

Ali : Je ne savais pas qu'ils étaient vivaces. C'était incroyable.

Marguerite: Oui. Le vert est, oui. Celui qui a des veines rouges est très joli, mais dans notre climat nordique, il n'a pas tendance à durer autant d'années. Mais oui. Alors l'oseille, nous faisons une rangée. Je vais venir et nous allons le faire [rires].

Ali : Oh mon Dieu, ce serait incroyable. J'aimerais que.

Marguerite: Rhubarbe, oseille et asperges.

Ali: Oh mon Dieu. Ce serait un rêve, vraiment.

Marguerite : Eh bien, Ali, merci pour l'inspiration culinaire. Je dois aller acheter des asperges maintenant, parce que je ne vais pas cueillir les miennes, et j'espère que je te reparlerai bientôt.

Ali : Oui définitivement. Merci de me recevoir.

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(Les photos, à l'exception de l'oseille et des asperges mauves, proviennent du site Web Alexandra’s Kitchen et sont utilisées avec autorisation..)

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J'ACHÈTE UNE COPIE du livre de recettes d'Alexandra Stafford “Bread Toast Crumbs” pour un lecteur chanceux. Sur son site Web, Ali donne une copie de mon livre « Un chemin vers le jardin », alors cliquez sur son message une fois que vous avez commenté ici et que vous y entrez également. Tout ce que vous avez à faire pour participer à mon cadeau est de répondre à cette question dans la zone de commentaires ci-dessous :

Quelle est votre façon préférée de manger des asperges ?

Pas de réponse ou timide ? Dites simplement “comptez-moi dans” ou quelque chose comme ça, et je le ferai, mais une réponse est encore mieux. Je choisirai un gagnant au hasard après la clôture des inscriptions à minuit le mardi 25 mai 2021. Bonne chance à tous.

(Disclosure: As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases.)

Prefer the podcast version of the show?

M Y WEEKLY public-radio show, rated a “top-5 garden podcast” by “The Guardian” newspaper in the UK, began its 11th year in March 2020. In 2016, the show won three silver medals for excellence from the Garden Writers Association. It’s produced at Robin Hood Radio, the smallest NPR station in the nation. Listen locally in the Hudson Valley (NY)-Berkshires (MA)-Litchfield Hills (CT) Mondays at 8:30 AM Eastern, rerun at 8:30 Saturdays. Or play the May 17, 2021 show using the player near the top of this transcript. You can subscribe to all future editions on iTunes/Apple Podcasts or Spotify or Stitcher (and browse my archive of podcasts here).


If You Live Alone, You're Not Really Alone If You Hate Doing These 7 Things

Dear, girls who live alone: This one's for you. Right now, you're probably reading this while meal prepping for the week or laying in bed, trying to figure out how to fix your broken coffee machine. You're dialing up your best friends and parents, asking for advice, and you may be rolling your eyes because the "real world" can be tough at times. Take a deep breath, and know this: If you live alone and hate doing these things, then you're actually not as "alone" as you may think. *Mind blown.*

C'est exact. There's a whole community of people who know the same struggles as you. They know what it's like to lose WiFi in the middle of the night, and write out rent checks in full. They know that cleaning is an all-day affair sometimes, and that putting on a great playlist is #necessary.

They also know, though, that there can be a lot of perks to living alone and navigating adulthood by yourself. For one, you have tous the space in the fridge for your snacks, and never have to worry about making too much noise or hogging the television remote. You feel proud every time you check laundry off of your to-do list, and do what needs to be done if something in your apartment breaks. That deserves a round of applause, and the comforting reminder that these seven things you hate are so normal and relatable, too.

First things first: Let's talk about cleaning. As an adult who lives on her own, you probably own a vacuum cleaner, Swiffer, dusting rags, and disinfectant wipes. You have certain brands that you like to buy, and scents like lemon or lavender that make your space feel like home. The only downside? You have to take care of all the messes by yourself.

Sure, you secretly love getting organized and hitting the virtual refresh button. But, you could do without washing the dishes after every single meal and scrubbing your microwave when your bag of popcorn explodes.


Now, I know that my touching anecdote was referencing making homemade peanut butter, but it should also be stated that you can make any nut butter of your choosing (or a combination of multiple different nuts). As long as your nuts are unsalted, shelled (where applicable), and the skins are removed, then you can get as creative as you like with your homemade nut butters. Cashew, walnut, pistachio, almond, and hazelnut are all great options. The method is exactly the same across the board.

The first thing you&aposll want to do before blending your nut butter is to toast your nuts. As far as how many nuts you toast, 2 cups will yield you about 1 cup of butter, which is a great starting point if you&aposve never made it at home. You can always scale up or down your recipe, just keep in mind that you don&apost want too many nuts, which can overwhelm your machine.

To toast the nuts, heat a large, dry skillet over medium heat, and spread the nuts in the pan. Toasting nuts not only brings out a deep, nutty flavor, but it helps to extract some of their oils, which is helpful when it comes time to blend &aposem up. After about 5 to 8 minutes (stirring regularly), the nuts should be fragrant and take on a golden-brown hue, and they should have a subtle glisten to them. Once they&aposre oily and toasted, go ahead and dump them into your food processor or blender.


Cinnamon Toast the Right Way

It&rsquos time we stop skirting the issue here, people!

This is the best way to make cinnamon toast. Studies have proven it.

slices bread (whole wheat is great!)

sticks salted butter, softened

vanilla extract (more to taste)

Preheat oven to 350 degrees.

Smush softened butter with a fork. Dump in sugar, cinnamon, vanilla and nutmeg, if using. Stir to completely combine.

Spread on slices of bread, completely covering the surface all the way to the edges.

Place toast on a cookie sheet. Place cookies sheet into the oven and bake for 10 minutes. Turn on the broiler and broil until golden brown and bubbling. Watch so it won't burn!

Remove from oven and cut slices into halves diagonally.

Oooooh. You&rsquore getting ready to get a taste of Me, Opinionated. Be sure to take a photo! You won&rsquot see it very often.

Lucky for you, I won&rsquot be revealing my expert views on the environment, the stimulus, the new health care legislation, or whether Standard Poodles ever should have been cross-bred with Golden Retrievers. Instead, I&rsquoll be tearing apart the all-important subject of&hellipcinnamon toast. It&rsquos time we stop skirting the issue here, people! We&rsquore all friends here, and I can no longer remain silent.

Did you know there&rsquos a right way and a wrong way to make cinnamon toast? It&rsquos true. And unfortunately for my marriage, I happen to have always known the right way to make cinnamon toast. My beloved husband, on the other hand, was always under the mistaken impression that the way he&rsquos always liked to eat cinnamon toast is the right way to make cinnamon toast. But there&rsquos only one problem: his cinnamon toast is not only the wrong cinnamon toast, it&rsquos absolutely, positively the wrong cinnamon toast. It&rsquos the most wrong cinnamon toast that there can be. It&rsquos the wrongest. The most wrong. The Wrongalongadingdong.

It&rsquos sure a good thing I came into the picture. There&rsquos no telling where that fella would be without me!

Before I show you THE right way to make cinnamon toast, I&rsquom going to review a few different approaches so that we can do a compare/contrast at the end of this post. We&rsquore going to crack the lid off of this if it&rsquos the last thing we do!


The 32 Best Keto Breakfast Ideas to Power Up Your Morning

You've probably heard of the keto diet, the trendy weight loss plan that advocates for cutting down carbs and upping your fat intake. (That means no to pastries and pasta, and yes to meat, eggs, and heart-healthy oils.)

So if your morning routine of the past involved bagels, toast, or oatmeal, trying to come up with keto breakfast ideas can feel like a rude awakening. With so many carb-heavy a.m. foods, it's arguably the hardest meal to find ketogenic diet-approved substitutes for&mdashespecially when you're staring right in the face of a donut on your morning coffee run.

Sure, regular bacon and eggs are okay, but you can only whip them up for so many days before things start to feel repetitive. La bonne nouvelle? Due to the strong community of keto food bloggers out there, there are plenty of creative keto breakfast ideas in existence that'll help you add some diversity to your diet and give you something to look forward to waking up to.

More good news: Just because you're on a keto diet doesn't mean that you have to sacrifice flavor for the sake of meeting your macros. The recipes we collected all have one big thing in common: huge amounts of deliciousness. (And, fine, they'll help power you through your workouts too).

And, so, here's a buffet's-worth of keto-friendly a.m. recipes to inspire your keto breakfasts for days (and months) to come.

Loaded with protein-packed ground beef, sharp cheddar, vegetables, and everyone's favorite taco add-ons (salsa and sour cream, anyone?), this skillet from Peace, Love, and Low Carb is like eating nachos for breakfast &mdash minus the chips. The best part: It can be meal prepped ahead of time for a week's worth of breakfasts. (Just leave the toppings off and add them after you've heated up a serving in the morning.) Who says tacos only belong on Tuesdays?

Instead of a complicated keto bread recipe, this breakfast sandwich from Hey Keto Mama gets creative and simple by using spicy pork sausage patties in place of an English muffin or bagel. An egg plus a sriracha and cheese mixture are sandwiched in between, along with any veggies of choice (a slice of tomato and spinach would fit right in). To lighten it up, swap in turkey sausage patties and use just egg whites instead of the whole egg.

This is one of the speediest keto breakfast options around, especially if you mix the dry ingredients together ahead of time (Healthy Sweet Eats' recipe is made up of hemp hearts, almond flour, shredded coconut, flaxseed meal, and chia seeds). It can be made on the stovetop or in a microwave, and from there, the topping options are endless.

Put leftover pulled pork to good use with this hash creation from Cast Iron Keto &mdash after all, something about the combination of pulled pork and runny egg yolks just feels so right. Brussels sprouts, lacinato kale, red onion, and turnip give this recipe a boost of veggies for added fiber and nutrients.

Cinnabon's got nothing on these keto-friendly treats from Gnom-Gnom. With only two grams of net carbs and 102 calories each, they taste more indulgent than they really are. Crafting the dough (made with almond flour and coconut flour) is a relatively involved process, but you can whip it up and keep it in the fridge for up to five days before you're ready to make (and eat) the cinnamon roll knots.

Minus the salt and pepper, there are only four ingredients in this simple breakfast bowl from Keto Connect. It starts with radishes as a satisfying stand-in for breakfast potatoes, and sausage, cheddar cheese, and eggs are all layered on top. Since the egg cooks separately, you can fry it up exactly the way you like it.

Typically smoothies are out of the question for keto dieters. However, this one from Food Faith Fitness gets its sweetness from monkfruit instead of regular fruit. Plus it packs in plenty of fat with peanut butter and avocado.

This recipe from I Breathe I'm Hungry proves that corned beef isn't just a St. Patrick's Day standby. You can use leftover corned beef or canned corned beef, but either way, you'll end up with a crispy, unique breakfast. Pair it with eggs in the morning, and save the leftovers for lunch or dinner.

Let's face it: Eggs make a lot of appearances in keto-friendly recipes. And, hey, eggs are great! But every once in a while, you need a break. Enter this eggless breakfast bake from Kalyn's Kitchen. Red and green peppers give the recipe a colorful touch, and turkey breakfast sausage delivers a solid dose of protein to start the day.

If you miss traditional breakfast burritos, give this high-fat keto version a try. The Skinny Fork uses egg as the wrap, which is then stuffed with bacon, turkey, and cheese. Add avocado to up the fat intake.

Yes, you read that right. Meat. Bagel. It's basically ground pork cooked into the shape of a bagel (or a donut, however you'd like to think of it). After it's cooked, cut it in half and fill it with lettuce, tomato, avocado, and onions for one hell of a breakfast sandwich. They also freeze up nicely. Meat lovers, you've got Ditch The Wheat to thank for this creation.

A stack of pancakes might sound like the opposite of a keto-friendly breakfast, but where there's a will, there's a way. These ones from A Big Man's World are made with the perfect combination of almond flour, coconut flour, and eggs for a result so fluffy, you'll hardly be able to tell they're low in carbs. The blueberries add a touch of sweetness (but they contain sugar, so be careful about the portions).

This is a classic breakfast for a reason: It's delicious, and the steak and eggs each pack a monster punch of protein to keep you fueled up till lunch. Next time you're grilling up steak at night, cook a little extra with incredible keto breakfast leftovers in mind. Tasteaholic's take uses sirloin, a leaner cut of beef, but feel free to use what you have on hand.

This creation from Health Starts in the Kitchen just might be the perfect brunch recipe. Made with coconut creamed kale, roasted red peppers, cherry tomatoes, and a touch of mozzarella, these individual dishes demand to be savored on a weekend morning.

This filling bowl is so delicious even the most devout carb lovers will be a fan. My Health Delish tops spinach with eggs, tomato, bacon, and avocado for a tasty way to start the day.

You won't even miss potatoes in this hearty skillet. Cast Iron Keto substitutes turnips for the starchy vegetable, then loads on avocado, egg, and jalapenos. Serve with salsa for a spicy kick.

Hot pockets get a healthy, low-carb upgrade with these winning creations from Joy Filled Eats. Packed with ham, cheese, and egg, they're designed to be made ahead of time and then frozen. When you're running late, just pop one into the microwave and you've got a filling keto breakfast on the go.

If you feel like you're going overboard with animal products on the keto diet, this chia pudding from Julie's Lifestyle provides a change of pace &mdash it's vegan, made with coconut milk for creamy texture and decadent flavor. It's also incredibly satiating: Chia seeds are a great source of fiber, and protein powder and healthy fat filled-MCT coconut oil will keep you satisfied all morning.

These breakfast egg muffins from Hurry The Food Up just might be the ultimate meal prep food. They take only 25 minutes to throw together, and three muffins provides 20 grams of protein for under 300 calories. You can also change up your mix-ins with different cheeses, vegetables, and seasonings. Freeze them for later or keep them in your fridge for the week &mdash chances are, it won't be long before you need to make another batch.

Photos reprinted with permission.

If you can't shake a hankering for a good old-fashioned McDonald's Egg McMuffin, this keto-friendly take on the classic from Peace, Love, and Low Carb will scratch that same itch. Use mason jar rings to cook the eggs into perfect bun-like circles, then layer it up with sausage and cheddar cheese. To upgrade way past drive-thru status (and add a dose of healthier fat), throw some avocado in there.

Impress any brunch guest (whether they're low-carb eaters or not) with this keto Dutch baby, which is basically a big pancake, but better. Created by Cast Iron Keto, it's made in a cast iron skillet, and believe it or not, there are fewer than 10 ingredients (which can be rare when it comes to bread-like things on the keto diet).

Like chili, but with a fried egg on it. This recipe is also made with breakfast sausage patties instead of ground beef or turkey to give it a morning twist (and pack in the protein). Pair this recipe from I Breathe I'm Hungry with your usual favorite chili toppings, like sour cream or chives. (Hint: It's also a perfect recipe to break out for early morning football tailgates.)

Broccoli and cheese is a winning flavor combo, so there's no reason it should be confined to lunch and dinner fare. This breakfast casserole from Kalyn's Kitchen makes it A.M.-appropriate&mdashplus, it's a great way to get started on your daily veggie intake first thing in the morning. Prep it for breakfast on Sunday and enjoy it all week long.

This recipe is like having last night's cake for breakfast &mdash except it's fiber-filled chia seed pudding instead. This dessert-like breakfast from Healthy Sweet Eats is hardly a disappointing substitute, though. Fresh cherries add sweetness, while whole almonds add crunch (and more fiber). Plus, it's made with strongly brewed coffee to give you an extra jolt of caffeine with your usual cup of java.

Mmmm&hellippancakes. This stack by Peace, Love and Low Carb is keto-friendly, so you can whip these pancakes up anytime. There are only 8 grams of net carbs a serving, along with 5.4 grams of fat and 7.4 grams of protein. For added fat, include toppings like plain unsweetened Greek yogurt, cream cheese, ricotta, or nuts, like chopped walnuts or pecans.

If there&rsquos one thing keto dieters miss when they're trying to enjoy brunch, it&rsquos those damn roasted potatoes. Yet you can dig into these "potatoes"&mdasha.k.a. turnips&mdashby Cast Iron Keto. They have so much flavor from paprika, garlic powder, salt, and pepper and only 4 grams of net carbs&mdashyou won&rsquot even miss the real thing. Pair with eggs, fish, or meat for extra protein, and you&rsquore set. (Though there is some bacon already!)

Everyone loves a bagel, lox and eggs for breakfast. While lox and eggs are keto-approved, bagels can cost you 48 grams of carbs or more depending on the seasonings or flavor. These keto bagels by Keto Connecthave only 3 grams of net carbs a serving and don&rsquot skimp on flavor, thanks to everything bagel seasoning. This blogger uses cream cheese, almond flour and cheese to provide good protein and fat, with 10 grams and 15 grams respectively.

If you&rsquore sensitive to coffee in the morning, swap it for matcha, which will still give you that caffeine fix in a milder dosage. Plus, matcha has a great flavor that works well with sweet and savory items, like nuts, fruit and seeds. This breakfast bowl by Gnom Gnom uses chia seeds, nut milk, and coconut to provide 10 grams of fat and keeps carbs low at 0.5 net grams. For a smoother texture, add avocado.

These portable egg muffins by Food Faith Fitness can be eaten on your morning commute, so you don&rsquot need to worry about finding enough time to sit down to breakfast. Each muffin has 109 calories, and there&rsquos 6.7 grams of fat and zero net carbs a serving. Plus, there&rsquos tons of protein from the ham, eggs, and feta cheese to hold you over for hours.

This savory frittata recipe by Ketogasm is loaded with nutrients to power your day.It&rsquos hearty and filling, without taking you past your carb limit. Each serving has 333 calories, 26 grams of fat, 20 grams of protein, and only 1 net gram of carbs. This bloggers uses spinach, mushroom and uncured sausage, but feel free to play around with your vegetables of choice or swap sausage for chicken or steak.

Lasagna? For breakfast? Don't pretend like you wouldn't have a leftover slice if it was sitting in the fridge.

Especially a lasagna with only 11 grams of net carbs. This pizza lasagna by Food Faith Fitness is the perfect keto-friendly makeover on the classic recipe.


8. Creamy Eggplant Toast

If you love Middle Eastern flavors, you’ll dig this toast. Slice up a small eggplant lengthwise (about 1/2 pound of eggplant) and sprinkle salt over it. Let it sit for 20 minutes, then blot off the salt and bake for 20 minutes at 400°F. Purée it with a small garlic clove. Spread the purée over the toast, and top with tomato, lemon juice, capers, cucumber, parsley, and a very generous drizzle of tahini.

If you don’t feel like roasting the eggplant, you can always use baba ganoush instead.


18 Easy No-Cook Breakfast Ideas That Taste Amazing

Breakfast may be heralded as the most important meal of the day, but it’s also one of the most difficult to prioritize.

Who has time to maximize sleep, meditate, cook, shower, et get out of the door looking and feeling like a rockstar in the morning?! Kudos if you do no shame if you don’t.

If you fall into the latter camp, these no-cook, easy breakfast ideas are for you. They’re made with only a handful of ingredients, requiring no stove or blender time.

Best of all, they’re still super healthy and delicious. These no-fuss dishes will at the very least make breakfast your favorite (and fastest) meal of the day.

1. Blueberry muffin granola greek yogurt breakfast bowl

We’re all about making our own granola. It’s cheaper, healthier, and way more delicious.

These breakfast bowls are loaded with Greek yogurt (hello, protein), fresh fruit, nuts, seeds, homemade granola, and a drizzle of honey or maple syrup.

If you don’t have time to make granola in advance, feel free to use store-bought. Just keep an eye out for the amount of added sugars.

2. Kefir bowl

Greek yogurt isn’t the only option for protein-packed, breezy breakfast bowls. This recipe uses kefir, yogurt’s tangier, slightly sweeter cousin.

Use an unsweetened variety to keep sugar in check, and also because the added fruit will give it plenty of flavor.

Blend the banana and berries the night before to keep things cook free, or simply add the fresh fruit as a topping. We love topping with granola for extra fiber and a bit of crunch too.

3. Cottage cheese with tomatoes and pepitas

For a more savory breakfast, opt for cheese — cottage cheese. Top the chunky goodness with halved tomatoes, pepitas (pumpkin seeds), a dash of pepper, and touch of olive oil.

This dish is also great for those who love heat because it’s extra tasty with hot sauce. Spice things up even more with flavored salts or peppers, like truffle salt or citrus pepper.

4. Cherry pistachio ricotta bowl with honey and cacao nibs

Ricotta for breakfast? We didn’t believe it either… until we tried this dreamy breakfast bowl.

The fun twist on yogurt uses part-skim ricotta as a base and is topped with cherries, pistachios, and a drizzle of honey.

If it feels a little too heavy, top a portion of the cheese on an English muffin or toast, and save the rest for later.

5. Almond milk fig chia pudding

Chia pudding may sound decadent, but it’s actually healthy. Even better: It takes mere minutes to assemble.

Prep the night before by mixing chia seeds, almond milk, and vanilla extract in a glass container. Come morning, the pudding will be thick and creamy.

To make it a full meal, layer with coconut yogurt, sliced figs, and gluten-free granola. Super fast, super simple, and since it’s in a jar, you can eat it on the go.

6. Apple cinnamon overnight oats

The only thing better than piping hot apple crisp is a healthier version that you can eat for breakfast. Don’t believe us? Essayez cette recette.

Toss oats, cinnamon, maple syrup, unsweetened almond milk, and a dash of vanilla into a mason jar. Then shake it, let set, and top with chopped apples in the morning.

If you’re hankering for heat, feel free to pop in the microwave. Simple but unforgettable.

7. Chia oatmeal breakfast bowl

Once you master the base of overnight oats, you can manipulate the flavor and texture as much as you please.

We love that this recipe goes heavy on the chia seeds, adding extra texture and a bit of protein and fiber too.

The cacao nibs give a nice crunch and fresh fruit and granola give it a great look — not that we need to Instagram everything.

8. Peanut butter banana overnight oats

It’s hard to beat nut butter-infused oats in the morning. This recipe uses mashed banana, Greek yogurt, and peanut butter to pump up the oats, and the result is heavenly.

Top with sliced banana, a dollop of peanut butter, and chopped nuts if you want. If peanut butter isn’t your jam — or rather, your nut butter of choice— use cashew or almond butter. You switch up the fruit, too.

9. Avocado toast with cottage cheese and tomatoes

Open-face sandwiches are a speedy breakfaster’s dream come true. We all know avocado toast, but this recipe opts for cottage cheese.

Avocado lovers, don’t despair yet: The whole-grain toast is also topped with tomato and, of course, avocado, then lightly seasoned with salt and pepper. We love using lemon pepper to give it a little extra something.

10. Smashed blackberry and goat cheese toasts

We like to call this Adult Toast: thick bread topped with goat cheese and bursting berries.

The recipe calls for simmering the berries, but it’s just as simple (and flavorful) to smash them with some vanilla extract and top sans extra sugar. Feel free to substitute any seasonal, squishy fruit and use any kind of bread.

11. Honey drizzled pistachio and avocado bagel toast

This recipe spices up the classic cream cheese sandwich by going open-face and layering with sliced avocado, chopped pistachios, and a drizzle of honey.

If you’re looking for something a bit lighter, give the other half to your partner, roommate, or friend — or simply make one slice. Trust us, you’ll see.

12. Bagel with wasabi cream cheese, smoked salmon, avocado, and pickled ginger

Wasabi cream cheese is kind of genius. Simply mix 1 to 2 teaspoons of wasabi paste with plain cream cheese and voilà, a spicy, creamy spread is at your disposal.

The wasabi adds the perfect bite to the bagel and lox, and the pickled ginger and scallions give just the right crunch and hint of added flavor. We know: Bagels and lox will never be the same.

13. Smoked salmon, orange, and avocado salad

Salads are good any time of day — even breakfast. To start your day on a smoky, citrusy note, try this light, protein-packed mix.

Start by making a small pile of greens. Next, top with smoked salmon, sliced oranges, and avocado. Now lightly drizzle the homemade dressing.

As with all of these recipes, we recommend doing any heavy(ish) lifting the night before. In this case, that means whisking a few ingredients together for the dressing.

14. Granola crunch apple-peanut butter sandwich wraps

Sometimes the easiest way to feel like a kid again is to eat like a kid again. This wrap can be thrown together in a jiff and eaten just as fast (so long, slow mornings).

Simply spread nut butter on a whole-wheat wrap. Next, layer with sliced apples, granola, and dried berries, then roll it up. It’s crunchy, healthy, fun, and most importantly, fast.

15. No-bake breakfast cookies

Yes, breakfast cookies are a thing. And yes, we love them and can vouch for their nutritional value. For a fuss-free morning, make a fresh batch at night (or on the weekend), and it’ll be as easy as picking them up and chewing come morning.

Start by combining the wet ingredients — honey, peanut butter, and vanilla extract — and slowly work in the dry. We love adding all kinds of extras, like chopped nuts, cacao nibs, goji berries, and pumpkin seeds.

16. Chocolate peanut butter banana sushi

Bananas look good dressed up in pretty much everything — and by look, we mean taste. These fun sushi-inspired rolls are dunked in peanut butter and coated in mini chocolate chips and nuts.

To make it even easier, slice the banana, top it with your nut butter of choice, and dunk the nut butter-covered side in your favorite topping.

17. Apple slice cookies

Breakfast cookies, apple cookies… we’re clearly all about that cookie. Though these apple slices may look like a snack for kids, they’re just as good for adults — if not better.

And don’t worry about slicing perfect O’s. These are just as beautiful, and just as flavorful, sliced as wedges and topped with your favorite nut butter and fixings. We’re big fans of shredded coconut, cranberries, walnuts, and almond butter.

18. Easy breakfast yogurt popsicles

Now this is a freezer meal we can get behind. All you need are popsicle molds, yogurt, berries, granola, and a little breakfast spirit.

Perfect for hot days or mornings when you’re in serious need of a pick-me-up, these pops taste like a serious treat. Have fun mixing in different fruits and using spices to flavor your yogurt.

Mornings are already hectic enough without having to worry about a breakfast that’s delicious et nutritious. With these cold breakfast recipes, you’ll be satisfied and out the door in no time.


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Commentaires:

  1. Twein

    Je suis désolé, mais, à mon avis, des erreurs sont commises. Je suis capable de le prouver. Écrivez-moi dans PM, discutez-en.

  2. Mazushura

    Vous admettez l'erreur. Nous allons le prendre en compte.

  3. Tabei

    Merci :) Sujet sympa, écrivez plus souvent - vous allez très bien :)

  4. Megore

    Le problème c'est une réponse rapide :)



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