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Ingrédients
- 3 livres de pommes de terre Yukon Gold, pelées, coupées en rondelles de 1/8 po d'épaisseur
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 1/2 cuillères à café d'estragon séché
- 1 1/2 tasse (emballé) de fromage cheddar blanc fort râpé (environ 6 onces)
Préparation de la recette
Préchauffer le four à 400°F. Beurre plat de cuisson en verre de 13x9x2 pouces. Étaler 1/3 des pommes de terre dans le plat préparé, en les faisant se chevaucher légèrement. Saupoudrer d'1/3 de sel et 1/3 de poivre. Saupoudrer d'1/3 d'estragon, puis d'1/3 de fromage. Répétez la superposition deux fois de plus avec les pommes de terre restantes, le sel, le poivre, l'estragon et le fromage.
Fouetter la crème et le vin dans un bol moyen pour mélanger. Verser sur les pommes de terre. Cuire à découvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu'elles sont percées avec un couteau et que le dessus soit doré, environ 1 heure. Laisser reposer le gratin 5 minutes avant de servir.
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